安鄉(xiāng)偎麻雀是安鄉(xiāng)縣民間最為盛行的一種紙牌游戲，現(xiàn)在基本上已流傳到了整個(gè)常德市，成為湘北人最喜愛(ài)的休閑娛樂(lè)活動(dòng)之一。這種紙牌長(zhǎng)約10公分，寬約2.5公分，厚度約0.3毫米，整幅牌有80張，材質(zhì)為絲綢質(zhì)、硬紙片、塑膠片三種。牌葉子的背面一般為大紅或暗紅色，正面一般為白色或米白色。牌葉子正面銀上楷體的小寫(xiě)“一”到“十”，和大寫(xiě)“壹”到“拾”。其中，“二”、“七”、“十”和“貳”、“柒”、“拾”是紅字，其余是黑字。每個(gè)字有4張牌。大字牌和小字牌在游戲中為兩個(gè)不同的體系，不能相互混合，玩法與跑胡子是不同的。

游戲規(guī)則

參與游戲的人一般是四人，分別坐在桌子的四方，其中三人游戲，一人守醒。游戲中的三人一人坐莊，莊家對(duì)面的人守醒，守醒的人負(fù)責(zé)數(shù)牌，不參與游戲。守醒的人可以看正在游戲的三人手中的牌，但不能翻閱底牌。當(dāng)每一局開(kāi)始的時(shí)候，守醒的人從整幅牌中拿取一部分，數(shù)出22張放到一邊作為底牌，另外的58張由莊家開(kāi)始，輪流起牌，最后由莊家起最后一張。這樣，莊家手中有20張，閑家手中有19張。

第一張牌由莊家出，以后誰(shuí)要了牌誰(shuí)就出牌，出牌時(shí)抽取一張放到桌面，另兩家看到牌后看有沒(méi)有需要碰或吃。如果出出來(lái)的牌沒(méi)有人要，出牌人的下家就從底牌拿一張上來(lái)，但不能拿起來(lái)混于手中的牌，這與麻將牌規(guī)則是不同的。從底牌里面拿來(lái)牌叫“揭”牌。只有揭的牌才能和牌，出出來(lái)的牌不能和牌。這也與麻將牌不同。揭出來(lái)的牌如果自己不煨，就要擺出來(lái)給別人看，看有沒(méi)有人要和牌，或有沒(méi)有人要碰。如果都沒(méi)有，才能考慮自己要不要吃。如果自己不吃，則把牌打出，如果下家不吃則由下家揭牌。自己揭出來(lái)的牌自己優(yōu)先和牌，其次才輪到下家，最后才是上家。

碰的規(guī)則是：自己手中有相同的兩張或三張，根據(jù)自己的需要選擇是否將這兩張拿下來(lái)，和別人發(fā)出來(lái)的牌放到一起組成一句話。碰了的牌不能再拿上來(lái)。碰了之后要出牌。過(guò)張牌（第一次出現(xiàn)后沒(méi)有碰，第二次出來(lái)的同一張牌）不能再碰。

煨（栽）：如果是自己揭的字且自己手中有兩張或三張相同的字，一定要拿出兩張來(lái)，蓋在桌面（背面朝上），不讓別人看到這是什么牌。這就叫煨（栽）。煨（栽）大于一切，煨了之后如果不胡牌則也要煨了之后再出牌?？常ǖ叮涸谶€沒(méi)有開(kāi)始出牌和揭牌之前，手中就已經(jīng)起到三張相同的牌就叫砍（刀）?？撑撇荒艹?，但是可以拆開(kāi)來(lái)碰牌或吃牌。(如果砍沒(méi)有拆，和牌時(shí)等同于煨)吃的規(guī)則是：從上家那里出來(lái)的牌，如果沒(méi)有人碰，自己可以吃；如果是自己揭的牌，不煨，也可以吃。大字只能吃大字，小字只能吃小字。吃的時(shí)候，先把被吃的牌放在桌上，再按順序把手中的兩張牌放在被吃牌的上面或旁邊，要讓別人一眼就能看得到你吃了什么牌。吃了之后要出牌。自己吃過(guò)的字不能出；自己出過(guò)的字也不能吃。

出牌限制：自己手中有三張相同的字不能出（煨過(guò)除外）；自己吃過(guò)或碰過(guò)的字不能出。

碰的限制：過(guò)張牌不能碰。

吃牌限制：自己出過(guò)的牌不能吃；過(guò)張牌不能吃；可以碰的牌不能吃；下家出的或揭的牌不能吃。

和牌限制：只能是揭的牌才可以胡牌，出的牌不能和牌。

優(yōu)先順序：煨大于和牌（自己煨了可以胡），和牌大于碰，碰大于吃。

和牌條件：

1、硬息達(dá)到10個(gè)；

2、有麻雀（兩張相同的牌）；

3、有6句完整的話（每句話是三張）；

4、只有揭出來(lái)的牌才可以和牌。

“息”的出現(xiàn)是安鄉(xiāng)栽麻雀的精髓。息的多少直接關(guān)系到這局牌的優(yōu)劣。息是以“個(gè)”為單位的。無(wú)論在碰、在吃、在出牌的時(shí)候，都要考慮到息的數(shù)量。

碰的黑字算2個(gè)息，紅字算3個(gè)息；煨的黑字算3個(gè)息，紅字算4個(gè)息；吃的不算息；紅字麻雀算2個(gè)息，黑字麻雀不算息；團(tuán)圓（4個(gè)相同的字都在你這里，其中3張必須在一起為一句話）團(tuán)圓的息在碰牌或是載牌的基礎(chǔ)上加，黑字團(tuán)圓加3個(gè)息，紅字團(tuán)圓加4個(gè)息；麻雀牌的字在其他的話里也有（如兩張捌做麻雀，柒捌玖為一句話），這叫轉(zhuǎn)彎，這樣黑字麻雀算2個(gè)息，紅字麻雀算3個(gè)息。這是硬息（字面息，牌面息）的計(jì)算方法。硬息要達(dá)到10個(gè)才可以胡牌。

胡牌之后要再計(jì)算總息，總息就是硬息加名堂息，名堂息的計(jì)算方法如下：

1、印胡：一個(gè)紅字團(tuán)圓叫一口印，加10個(gè)息；兩個(gè)紅字團(tuán)圓叫兩口印，加20個(gè)息；以此類推；

2、純?。簩儆阢y胡牌，但是和牌時(shí)手里只有紅字團(tuán)圓的那些紅字，沒(méi)有其他多余的紅字。一口純印加100個(gè)息，兩口純印加200個(gè)息，以次類推。（不再算印胡）

3、多紅：如果胡牌后紅字的個(gè)數(shù)有10個(gè)或更多，則每多一個(gè)紅字加10個(gè)息，比如和牌后有10個(gè)紅，則加10個(gè)息；有11個(gè)紅，則加20個(gè)息；以此類推；

4、對(duì)子胡：如果和牌后所有的話都是碰的或煨的或手中本就有成對(duì)的，則總息等于硬息的6倍；

5、烏對(duì)：對(duì)子和且沒(méi)有紅字，總息等于硬息的8倍；

6、烏胡：胡牌后沒(méi)有紅字，總息等于硬息的4倍；

7、點(diǎn)胡：胡牌后只有一個(gè)紅字，總息等于硬息的3倍；

8、滿園花：胡牌后包括麻雀在內(nèi)的所有話中都有一個(gè)或以上的紅字，則加50個(gè)息；

9、大/小字胡：胡牌后的20張牌都是大/小字，則加100個(gè)息。

10、卓胡：兩個(gè)字團(tuán)圓胡牌，加20個(gè)息。

11、姊妹卓：兩個(gè)相連的字團(tuán)圓胡牌，加40個(gè)息。

12、三亂卓：三個(gè)不相連的字團(tuán)圓胡牌，加60個(gè)息。

13、姊妹卓帶拖：兩個(gè)相連的字團(tuán)圓另加一個(gè)字團(tuán)圓胡牌，加80個(gè)息。

14、祖孫卓：三個(gè)相連的字團(tuán)圓胡牌，加150個(gè)息。

15、祖孫卓帶拖：三個(gè)相連的字團(tuán)圓加一個(gè)字團(tuán)圓胡牌，加300個(gè)息。

16、海底胡：最后一張牌胡牌，加10個(gè)息。

17、單吊：胡一個(gè)字單吊，加20個(gè)息。

18、八碰頭：八和捌同時(shí)團(tuán)圓胡牌，加200個(gè)息。

19、假八碰頭：除8外的其它字大小一起團(tuán)圓胡牌，加100個(gè)息。

20、背靠背：聽(tīng)牌后胡相同的大小字對(duì)倒。加20個(gè)息。

21、手牽手：（暫不明）

如果揭到最后都沒(méi)有人胡牌，則這局牌就“臭”了，由莊家的下家坐莊重新開(kāi)始；如果胡牌的是莊家，則莊家繼續(xù)坐莊，否則也由莊家的下家坐莊。

玩安鄉(xiāng)栽麻雀牌有諸多限制，還要經(jīng)過(guò)周密計(jì)算和仔細(xì)思考，使這種紙牌游戲玩法深?yuàn)W，靈活有趣，極受當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷南矏?ài)和推崇。