太行莽莽，洹水湯湯，豫北的這片熱土哺育出了安陽(yáng)的厚重文化。安陽(yáng)是甲骨文的故鄉(xiāng)，是周易文化的發(fā)源地，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史畫(huà)卷中衍生出當(dāng)?shù)鬲?dú)有的民俗風(fēng)情，呂村戰(zhàn)鼓、水冶抬歌、秦氏絹藝、崔派豫劇等都成了安陽(yáng)特有的文化標(biāo)志。走進(jìn)安陽(yáng)，你才能感受這座古城的魅力。

民俗風(fēng)情里了解一座城

了解一座城就必須要了解當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?。在安?yáng)，呂村戰(zhàn)鼓、水冶抬歌等民俗文化藝術(shù)表演形式讓當(dāng)?shù)厝罕娧}相連。

呂村戰(zhàn)鼓起源于何時(shí)如今已經(jīng)無(wú)法考證了，但是在呂村卻流傳著許多關(guān)于戰(zhàn)鼓的傳說(shuō)。據(jù)《安陽(yáng)縣志》記載，宋朝時(shí)在安陽(yáng)縣呂村附近有一座福勝寺，寺廟年久失修，破爛不堪。當(dāng)?shù)孛癖娫跁?huì)首的號(hào)召下捐錢(qián)納糧，重新修建了福勝寺。佛像開(kāi)光時(shí)，呂村家家戶(hù)戶(hù)敲鑼打鼓，以戰(zhàn)鼓舞來(lái)慶祝寺院竣工和佛像的落成。福勝寺伴隨著鼓聲成為了遠(yuǎn)近聞名的寺院，而呂村鎮(zhèn)的戰(zhàn)鼓也有了一個(gè)響亮的名字——福勝鼓。

福勝鼓的名字沿用了數(shù)百年，到了明末清初，呂村的鄉(xiāng)親們“以鼓助威”，嚇退了清兵，幫助起義軍取得了勝利。此后，每逢節(jié)日，漳河南岸村莊的老百姓就會(huì)把鼓集中起來(lái)，擊鼓慶賀。久而久之，在當(dāng)?shù)鼐托纬闪艘环N“擊鼓慶賀”的風(fēng)俗。

東有呂村戰(zhàn)鼓，西有水冶抬歌。每年正月十五元宵節(jié)當(dāng)天，水冶及周邊的群眾就會(huì)前往該鎮(zhèn)觀看抬歌表演，場(chǎng)面十分壯觀。

據(jù)說(shuō)興起于殷商時(shí)期。殷紂王生活腐化，為了享樂(lè)，強(qiáng)迫各地諸侯以“歌”的形式向他敬獻(xiàn)貢品。安陽(yáng)是殷商時(shí)期的國(guó)都，因而成為抬歌的發(fā)源地。

據(jù)介紹，抬歌通常由八人抬一個(gè)大木架，在木架上面表演的是童男童女。經(jīng)驗(yàn)豐富的藝人把表演者、道具、花草等巧妙地安排在上面。抬歌通常有4米多高，前面有鼓、鈸、鑼、嗩吶等樂(lè)隊(duì)開(kāi)路。童男童女在鑼鼓聲中，佩戴精美頭飾，身披紅綠服裝，手持彩綢或拂塵表演。在人前奪萃的，不是歌架上的表演者，而是能工巧匠和綁歌藝人，他們精心制作的道具，有創(chuàng)意的表演形式，是藝術(shù)創(chuàng)造的結(jié)晶。

歷史積淀出深厚的文化底蘊(yùn)

盤(pán)庚遷殷之前，安陽(yáng)稱(chēng)為北蒙。公元前1300年，商代第20位國(guó)王盤(pán)庚率領(lǐng)臣民從“奄”遷來(lái)北蒙。他們自稱(chēng)為“商”。商朝滅亡以后，有人把他們稱(chēng)為“殷”。

安陽(yáng)之名，始于東周時(shí)期的戰(zhàn)國(guó)末期。公元前275年，《史記·廉頗藺相如列傳》中有這樣一段記載：“廉頗攻魏之防陵、安陽(yáng)，拔之?！痹凇妒酚洝ぺw世家》記載：“惠文王二十四年，廉頗將，攻魏房子，拔之，因城而還。又攻安陽(yáng)，取之?！边@是歷史上第一次提到安陽(yáng)。

安陽(yáng)是七朝古都，除殷商外，相繼有三國(guó)時(shí)期的曹魏，十六國(guó)時(shí)期的后趙、冉魏、前燕，北朝時(shí)期的東魏、北齊等在此建都。長(zhǎng)久的政治經(jīng)濟(jì)文化中心讓安陽(yáng)的手工制造業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)。

悠久的歷史培植出了燦爛的文化。殷墟已作為世界文化遺產(chǎn)列入《世界遺產(chǎn)名錄》。中華民族最早使用的文字——甲骨文、世界上最大的青銅器——后母戊鼎（原名司母戊鼎）都在這里出土問(wèn)世。在“中國(guó)20世紀(jì)100項(xiàng)考古大發(fā)現(xiàn)”評(píng)選中，安陽(yáng)殷墟商代晚期都城遺址的發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘名居榜首。另外，著名的大禹治水、文王演易、婦好請(qǐng)纓、蘇秦拜相、西門(mén)豹治鄴、岳母刺字等歷史故事都發(fā)生在這里。安陽(yáng)文物古跡較多，境內(nèi)共有國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位8處，省級(jí)文物保護(hù)單位32處。

手工藝術(shù)中的精致安陽(yáng)

安陽(yáng)獨(dú)特的環(huán)境、文化的熏陶使得安陽(yáng)涌現(xiàn)一批能工巧匠，他們創(chuàng)作的秦氏絹藝、安繡等民間手工藝品成為當(dāng)?shù)靥貏e的文化標(biāo)志。

說(shuō)起秦氏絹藝還有這樣一段小故事：相傳在明崇禎十七年，滑縣秦氏家族的一位先人，喜獲唐伯虎一幅名畫(huà)《蟈蟈白菜》。他如獲至寶，愛(ài)不釋手，萌發(fā)了用絹布仿制名畫(huà)，讓蟈蟈白菜有立體感的想法。他日日揣摩，一遍一遍試驗(yàn)，終于創(chuàng)造了形似名畫(huà)勝似名畫(huà)的獨(dú)門(mén)絕技秦氏絹刻藝術(shù)。風(fēng)格獨(dú)特的秦氏絹藝，在我國(guó)手工技藝中實(shí)屬罕見(jiàn)。其作品多次榮獲全國(guó)金獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，被國(guó)家、河南省、安陽(yáng)市等博物館收藏，在國(guó)內(nèi)外很有影響。2007年被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

刺繡是我國(guó)優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)手工藝，其起源于殷商，到秦漢時(shí)期得到發(fā)展。唐宋元明清，隨著中國(guó)絲綢業(yè)的發(fā)展，刺繡逐漸成為中國(guó)手工藝中的一枝奇葩。安繡繼承古代刺繡基本技法,加之現(xiàn)代的美學(xué)理念，在傳統(tǒng)中求創(chuàng)新，發(fā)展而來(lái)。以刺繡歷代名古畫(huà)為主，古樸典雅，生動(dòng)細(xì)膩，形象生動(dòng)，色彩鮮艷，富有立體感，短針細(xì)密，針腳平齊，片線光亮，變化豐富，具有濃厚的地方特色，極具收藏觀賞價(jià)值。

美食小吃里的安陽(yáng)情懷

民以食為天，飲食文化是人們生活的一部分，不同的地域形成了各式各樣的飲食習(xí)慣。一個(gè)身在異鄉(xiāng)的人，也許容易改變自己的語(yǔ)言，但卻很難改變自己的飲食習(xí)慣。對(duì)于離開(kāi)家鄉(xiāng)的安陽(yáng)人，最讓他們想念的就當(dāng)數(shù)扁粉菜。

安陽(yáng)人說(shuō)，如果來(lái)安陽(yáng)你沒(méi)吃扁粉菜，那么你就等于沒(méi)來(lái)安陽(yáng)一樣，所以從外地來(lái)安陽(yáng)的游客到安陽(yáng)后一定要品嘗一碗扁粉菜。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，扁粉菜是以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在大鐵鍋中煮。扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道。作為安陽(yáng)居民最?lèi)?ài)吃的飯菜之一，每天有很多上班一族和扁粉菜的老食客，會(huì)到自己經(jīng)常去的排檔吃上一碗。

作為安陽(yáng)的一道甜點(diǎn)，“炒三不粘”是安陽(yáng)名菜。食用時(shí)因不粘筷、不粘盤(pán)、不粘牙而得名，是用雞蛋、淀粉、白糖加水?dāng)噭虺闯傻摹！俺慈徽场币步小肮鸹ǖ啊?。清乾隆皇帝南巡，路?jīng)彰德府，知府獻(xiàn)膳，其中就有“炒三不粘”。乾隆食后大悅，立即令人記下此菜的制法。從此“炒三不粘”傳至皇宮，成為宮中名菜。

另外，安陽(yáng)著名風(fēng)味小吃還有血糕，其用蕎麥面、豬血佐以其他配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。

安陽(yáng)的美食除了以上介紹的小吃外，道口燒雞更是享譽(yù)全國(guó)，老廟牛肉、安陽(yáng)三熏、粉漿飯、安陽(yáng)燴菜、皮渣、內(nèi)黃灌腸……都會(huì)讓遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的安陽(yáng)人流著口水想念。