每年春節(jié)一到，朝鮮族婦女都穿上漂亮的民族盛裝，從早到晚都要在廚房里忙活，嫁到朝鮮族的外族姑娘也要同朝鮮婦女一樣從早忙到晚。中國(guó)人春節(jié)都要吃年糕，朝鮮族人春節(jié)也有專門講究吃的食品，統(tǒng)稱為“歲餐”。流傳至今最具代表性的春節(jié)料理是“米糕片湯”。古代的朝鮮族人崇尚太陽(yáng)，白色的小圓狀米糕片就代表著太陽(yáng)，正月初一早晨吃米糕片湯代表著迎接太陽(yáng)的光明。另外依照原始的宗教信仰，也代表著辭舊迎新、萬(wàn)物更生復(fù)活之際的嚴(yán)肅和清潔。以前做米糕片湯的湯是用野雞湯熬成，現(xiàn)在野雞難得，因此改用牛肉或雞肉湯代替。有的地區(qū)朝鮮族人還喜歡在米糕片湯里加入山雞肉、綠豆芽、蘑菇和泡菜為餡的餃子。此外，每個(gè)家庭還會(huì)準(zhǔn)備蜜糯油果、桂皮湯、八寶飯和肉片米糖等食品接待前來(lái)拜年的親朋好友。

元日即農(nóng)歷正月初一，是朝鮮族一年中最隆重的節(jié)日。節(jié)日前就要做兩項(xiàng)準(zhǔn)備工作，一是打掃衛(wèi)生，二是準(zhǔn)備食品。室內(nèi)外都要掃除干凈，衣服被褥要拆洗，室內(nèi)要進(jìn)行布置，貼“十長(zhǎng)生”年畫(huà)，年畫(huà)的內(nèi)容是山、水、石、云、太陽(yáng)、松、不老草、龜、鶴、鹿等10種象征永恒長(zhǎng)壽、吉祥富貴的東西。食品主要是米糕、米酒、雞鴨魚(yú)肉。朝鮮族喜食狗肉，做狗肉的技藝相當(dāng)高明，民間有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的俗語(yǔ)，但是佳節(jié)與婚喪宴席絕不吃狗肉。

除夕之夜，全家團(tuán)聚，辭舊迎新，通宵達(dá)旦。元日凌晨，雞叫頭遍，全家穿戴整齊，擺上香案，先祭拜祖先，接著向長(zhǎng)輩叩頭拜年。早飯一般吃打糕或大黃米飯，菜肴很豐盛，主要是牛肉、雞肉、海魚(yú)、山菜、野味等。過(guò)去，男人喝特制的“屠蘇酒”，是用桔梗、防風(fēng)、山椒、肉桂等作原料釀制的一種藥酒。習(xí)俗認(rèn)為，元日喝這種酒可以祛邪，延年益壽?，F(xiàn)在多喝白酒、果酒、或米酒，質(zhì)量都要超過(guò)平日。早飯后去給鄰居和村中的老人拜年。午餐與晚餐喜吃“滿德固”或“德固”（朝鮮族音譯）。“德固”的做法是把大米面蒸熟后搗成粘團(tuán)，再分別搓成圓條，切為薄片，煮在雞或野雞的肉湯里（牛肉湯也行）再放香菜和紫菜。“滿德固”是在“德固”里煮進(jìn)兩三個(gè)包著肉餡德大餃子。吃的時(shí)候，先把大餃子有筷子夾破，和在湯里。過(guò)去，有在正月初四中午吃冷面的習(xí)俗，冷面面條是用蕎麥粉、面粉和淀粉等摻和搟成的。人們認(rèn)為這一天吃了長(zhǎng)長(zhǎng)的冷面條，就會(huì)長(zhǎng)命百歲固稱“長(zhǎng)壽面”。如果怕冷，可吃溫面。

朝鮮族過(guò)春節(jié)，傳統(tǒng)上正月頭三天不能掃地、倒垃圾、剪指甲，更不能殺雞宰鴨；不生氣、不吵架、不戴帽子吃飯，更不能坑蒙拐騙，求平安，給晚輩做榜樣。每年春節(jié)第一項(xiàng)任務(wù)是祭祖，朝鮮族家庭都有一個(gè)祭祀用的小飯桌做供桌，供品擺法有講究，現(xiàn)在懂的人少了，不過(guò)一定要有煎豆腐。祭祖先由長(zhǎng)輩開(kāi)始，敬酒跪拜，食品、水酒象征故人用了，倒入一個(gè)碗里，儀式結(jié)束后，大家分享。民間說(shuō)法是吃了供桌上東西運(yùn)氣好，求心安，防止浪費(fèi)。

初一這天，晚輩要給長(zhǎng)輩拜年，稱歲拜。要是有多年不見(jiàn)的貴客或是結(jié)婚不久的新人，一般要穿上民族服裝。晚輩向長(zhǎng)輩行跪拜大禮，長(zhǎng)輩會(huì)發(fā)糖還給壓歲錢。寓意嘴甜，說(shuō)話和氣。長(zhǎng)輩還要教導(dǎo)幾句，稱德談。大庭廣眾之下，這種教育方法對(duì)淘小子還真管用。隆重的家庭宴會(huì)，稱歲餐。最具特色食品當(dāng)屬面片湯（大米制），寓意圓滿和光明。要是有參加考試的學(xué)生一定要吃打糕（江米制），寓意上榜了。不論男女老少，一定要喝點(diǎn)歲酒（藥材泡制），調(diào)節(jié)氣氛，辟邪健體。餐具多碗碟，筷子、勺子并用。菜肴有朝鮮族煎餅，必有一湯，生魚(yú)片為上等。男孩要理歲頭，女孩要梳歲妝，簡(jiǎn)單的就扎個(gè)五彩頭繩。