看到“打斗肆”這三字，就將其字面意思誤以為是打架、爭斗的壞事，在山里客家人眼里，那完全是團(tuán)結(jié)互助、共享成果的好事情。

“打斗肆”，過去在鄉(xiāng)村較為盛行，成了客家人的一種風(fēng)俗。何謂“打斗肆”呢？

這是我們常說的一句俗語，看似無法顧名思義。有人說“肆”是茶坊酒肆；有人說，肆是四的繁體字，也就是吃第四餐的意思；也有人說是四個人湊在一起。準(zhǔn)確的說應(yīng)該叫“打斗醵”。醵（jù）是一種古老的民間風(fēng)俗，早在西漢的《禮記》中就有記載?！抖Y記·禮器》中“周禮其猶醵與”的“醵”是合錢飲酒的意思。

斗（dòu）這里是拼湊的意思。每人出一份錢湊起來辦一件事。覺得哪一種說法都有恰當(dāng)之處。其實就是幾個人湊在一起弄一頓吃。

打，有“買”、“動手采集來”的意思，比方說文學(xué)作品中有“打酒”、“打米”的詞匯，意思就是“買酒”、“買米”。

過去農(nóng)村生活困難，物質(zhì)匱乏，吃得單一寡淡，一日三餐粗茶淡飯，很難吃上其他口味的東西，想吃肉更難。如果想吃新口味的東西，或是想吃肉，而自家一人又無能為力，便想到了依靠眾人的力量。幾個人邀湊到一起，以各自不同的參與方式，來共同完成一次為解嘴饞的“煮食”活動。有時干活或聊天肚子餓了，就會有人起哄，提出“打斗肆”的想法。如有在場人能響應(yīng)，就馬上分工各司其責(zé)，付諸實施。

“打斗肆”與現(xiàn)在的西洋風(fēng)俗“AA制”相類似。由發(fā)起人提出來，一拍即合。三五個好友相邀一起，每人湊錢湊糧，合在一起做一頓飯。曾有一首民謠描述過打斗肆的情景：

你出油鹽公式出芋，佢出肉來公式出米，大家一起打牙祭。飯香菜香有情意，你喜歡來公式歡喜，揀到食來又和氣。佢湊一塊你一塊，公式出柴灶同碗筷，食上一餐蠻痛快。個個都系好伙計，難得歡喜在一起，得閑就來打斗肆。

有時“打斗肆”并不拿現(xiàn)行錢物，而是通過“圍獵”來實現(xiàn)，如看中山上狐貍、鳥雀，河中的魚蝦，選擇一個時間，大家齊齊出動去打獵，或封河捉魚蝦。獲得獵物之后，再弄點米、蔬菜之類，弄一餐吃。這種“打斗肆”雖有點累，但不用掏錢購買，大家吃著通過勞動得到東西，分享著無比喜悅，興味甚濃。

“打斗肆”有時不分大小，貧窮年代，有時一頓番薯、木薯，或者一個南瓜加上芋頭、糯米一鍋燴，也是“打斗肆”。人們管不了那么多，只要把餓癟的肚子填個飽就行了。小孩們放牛上山，也想學(xué)大人那樣打一次“斗肆”，但他們沒有大人殺雞宰鴨的能力。伙伴們一合計，便進(jìn)行分工，兩人下溪撈魚蝦，兩人到田里捕禾蟲。他們就地打了一個“番薯窖”，燒上一堆火，火上烤禾蟲和魚蝦，烤得香氣四溢。雖沒油沒鹽，但大家一邊吃番薯，一邊以禾蟲、魚蝦作餸，吃得開開心心，饒有趣味。