漁民們在將帝王蟹捕撈上岸時，為了防止帝王蟹掙扎逃脫，因此要馬上將帝王蟹殺死。帝王蟹是螃蟹當中極為貴重，同時肉質(zhì)極為鮮美的一種，在許多以海鮮作為招牌的高級餐廳中，經(jīng)常有以帝王蟹為主的菜品，其后廚也有許多帝王蟹的食材。盡管帝王蟹極為寶貴，但市場上仍然有不少帝王蟹存在。由于帝王蟹極為兇猛，為防止帝王蟹逃脫，必須將其殺死。

一、方便運送

有漁民透露，捕撈帝王蟹的過程是非常危險的，一旦將帝王蟹捕撈上岸就要立即將其殺害，然后將帝王蟹的腿取下。作為體格較大并且性情最為兇猛的蟹類，帝王蟹十分兇狠并且有很強大的力量，一旦被人們抓住，就會拼盡全力掙扎逃脫。為了使好不容易捕撈到的帝王蟹不逃走，漁民們會選擇將帝王蟹鎮(zhèn)壓住，讓它們保持安靜的狀態(tài)，然后再將帝王蟹殺死。

被殺死后的帝王蟹的蟹腿被取下，方便保存，同時死掉的帝王蟹能夠在冷凍的狀態(tài)下保持很久，因此全世界各地，尤其是帝王蟹數(shù)量極為豐富的地區(qū)，漁民們所捕撈到的帝王蟹往往是處于死亡狀態(tài)的更多，而接收帝王蟹的飯店所拿到的食材也往往是處于死亡狀態(tài)的。

二、十分受歡迎

對于海鮮來講，活體進行烹飪才能保證其原材料的緊實以及美味，因此許多飯店更喜歡接收鮮活的海鮮。一方面能夠保證其比較新鮮，防止有陳貨流到廚房，另一方面則為了活體烹飪使菜品更加美味。而帝王蟹卻不同，如果是活體狀態(tài)的帝王蟹，廚師們是沒有辦法用專業(yè)的方法將其殺死并進行烹飪的。

因此殺死帝王蟹往往是由漁民進行的，即便帝王蟹不再鮮活，但是其緊致的肉食保證了由其所烹飪而成的菜品的美味程度。帝王蟹在全世界范圍內(nèi)仍然有著很大的市場，是世界十大頂級海鮮之一，也十分受人們，尤其是喜歡吃海鮮的人的歡迎。各大飯店，尤其是極為高檔的餐廳也喜歡烹飪帝王蟹，并且將其作為招牌菜品。