在莆田方言中做壽稱為“做十”。

男女做壽日期選定有講究

壽誕禮儀是每當(dāng)生日時(shí)舉行的人生禮儀，終生要做好多次。這些在生日時(shí)舉行的禮儀因年齡不同有所差別。雖然這些禮儀的中心都在于祝福，慶賀健康長(zhǎng)壽，但小字輩一般不叫“壽禮”，而俗稱“過(guò)生日”。民眾認(rèn)為，小孩子、青年人做壽是不妥的，要折壽，只有到一定年齡，即到了49歲以后，才能舉行壽禮。

在舊時(shí)，莆田人做壽是非常講究的，但現(xiàn)在簡(jiǎn)化了很多。一般來(lái)說(shuō)，男女到了五十虛歲，逢十都要祝壽。在莆田當(dāng)?shù)?，男人做壽時(shí)是在49、59……俗稱“做九”，如果配偶健在一起“做十”，稱為“雙壽”。女人逢十做壽，但如果女的是守寡，便要按男的禮俗逢九做壽。

祝壽的日期，一般是這位老人的誕辰，但仙游和莆田沿海、平原、山區(qū)等地，各有不同的禮俗。仙游大部分地區(qū)和莆田華亭一帶，每年農(nóng)歷正月初三為祝壽日。據(jù)說(shuō)這個(gè)風(fēng)俗源于明嘉靖年間的倭寇之亂，莆田人為避亂離家，正月初二回家掩埋受害的親人，初三為幸存的老者祝賀，后來(lái)就演變成了俗定的祝壽日。有的鄉(xiāng)村則把每年的正月初三作為祝壽日，也有的選雙月雙日作為祝壽日，仙游游洋、鐘山、象溪等山區(qū)送壽禮要在農(nóng)歷十二月十六日至除夕之間的雙日。

大年初三全城做壽，商店關(guān)門(mén)，酒店爆滿。60、70、80還有90歲，不管哪天出生，一律初三慶生。很多坐在一起的人互相并不認(rèn)識(shí)，但一定有關(guān)系。不管在哪謀生，一定要趕回來(lái)為親朋賀壽。熱鬧得像婚禮。

“做壽者”與祝壽者均不分貧富貴賤，只要沾親帶故就得參與。由于同一天逢十“做壽”者甚多，祝壽者往往全家出動(dòng)還忙不過(guò)來(lái)。從外地回家過(guò)年的仙游人正好借此機(jī)會(huì)尋親訪友，每到一處便抽煙、喝茶、飲酒，說(shuō)“添福添壽”之類(lèi)的話。

仙游人重傳統(tǒng)講禮儀由來(lái)已久蔚為風(fēng)氣。作為孫兒子輩份的，除夕回不了家圍爐團(tuán)聚有理由，祝壽不回家則無(wú)道理。因此，離家外出遠(yuǎn)在南洋北美，近在香港澳門(mén)的都風(fēng)塵仆仆趕回故鄉(xiāng)。至于在東北、新疆、北京、海南等地工作的干部、讀書(shū)的學(xué)生、做生意辦企業(yè)的人們就更歸心似箭日夜兼程。祝壽牽動(dòng)天涯海角敬老尊賢孝順情。

慶壽時(shí)，備辦禮物祭祖。設(shè)壽筵，演戲答謝。親友送賀幛、燭、炮等來(lái)慶賀。出嫁的女兒備辦10個(gè)盤(pán)一擔(dān)、除賀幛、燭、炮、衣、褲、鞋、襪、帽外，還備辦壽糕、壽面、壽米團(tuán)、壽龜、壽桃、“枚丸”、綠豆、豬腳、花生等回家拜壽。高齡或夫婦雙壽，儀式更加隆重。受拜者收禮物時(shí)，除衣、帽、襪外，“面食”類(lèi)不能全收，還辦酒席答謝拜壽親友。

出嫁女兒送豬腳娘家父母有福氣

祝壽一般分為兩天，在老人壽辰的前一天，兒女和媳婦、女婿給老人獻(xiàn)壽禮。壽禮通常有“壽龜”、“壽桃”、“長(zhǎng)壽面”、“壽比南山壽幛”等，稱“暖壽”。當(dāng)日由已出嫁的女兒操辦，宴請(qǐng)親戚和至親好友。宴后，赴宴者要留下來(lái)守夜，幫助布置禮堂，籌辦壽慶典禮。

壽辰之日，做壽的老人晨起梳妝后，就進(jìn)行拜壽儀式。時(shí)中堂上“壽燭”高燃，上懸紅底金字“壽”屏。做壽的老人正中而坐，兒子、兒媳、女兒、女婿、長(zhǎng)孫、孫女等依長(zhǎng)幼次序，一對(duì)一對(duì)跪拜。壽星給每人一封“紅包”作為回禮，最后舉行合家宴會(huì)。還要向左鄰右舍分送“壽龜”、“紅柑”、“壽餅”等。富戶擺設(shè)壽筵，請(qǐng)道士做“誕生醮”，或演戲謝神，或放映電影以表慶賀。

親友一般要備炮、燭、壽面、雞蛋、衣料之類(lèi)的禮物，用紅籃子提來(lái)。女兒女婿則需備辦壽桃、壽龜、壽面、豬腳、壽聯(lián)、衣服、鞋襪等。如果是為母親祝壽，還要加金（銀）耳墜、銀釵，有的還有金戒指、手鐲和紅包等，以十大禮盤(pán)盛裝。10大禮盤(pán)要疊裝在大紅布袋中，每袋五盤(pán)。出嫁女兒、孫女都要穿紅衣服，在父母祝壽的前一天挑回娘家。在給父母的壽禮中，一定要有一對(duì)豬腳。出嫁的女兒送豬腳，表示父母有福氣。所以莆田人會(huì)說(shuō)，生女兒好，有豬腳吃。

民間流傳著“文星拜壽星”的故事。明朝咸化年間，有一位姓岳的朝官來(lái)到興化，他就是莆田民間流傳的岳太守。一日，他微服來(lái)到莆田黃石地界視察民情，遇到一位須發(fā)斑白的老伯，坐在路邊哭，地上有個(gè)破碗和失落的豆腐。岳太守詢問(wèn)緣故，才知道老伯家里很窮，今天因祖父壽誕，借了碎銀買(mǎi)了食品給祖父祝壽，不想被執(zhí)事的大鑼一驚，失手摔掉大碗，散了豆腐。這樣回去，不好向阿公交待。岳太守看著這老伯已年過(guò)花甲，還有父、祖健在，十分驚奇，就問(wèn)老伯的父、祖年各幾何？老伯回答：“父百二，公百五?！薄澳悄銕讱q？”老伯答：“九十整”。三代高齡，世間奇聞。于是，岳太守決定親自到老伯家里看一看。

一進(jìn)門(mén)，果然兩個(gè)年紀(jì)更大的老人，出現(xiàn)在面前。岳太守拱手作揖說(shuō)：“老壽星，本府給你拜壽了！”“不知太守大人要來(lái)，失敬失敬。請(qǐng)，請(qǐng)厝里歇腳！”老太公從座位上站起，眾人退向兩邊?！安桓耶?dāng)，不敢當(dāng)?！痹捞刈哌M(jìn)廳前，賓主謙讓禮畢，然后坐下。一時(shí)高興，岳太守就叫主人拿出文房四寶，寫(xiě)了一聯(lián)“二甲添半甲，文星拜壽星?！保ㄒ患琢畾q，“二甲添半甲”為一百五十歲）。

為父親祝壽時(shí)，如果母親健在，要加一套衣服給母親，為母親祝壽時(shí)也相同。收禮時(shí)，衣帽和紅包全收，但食物尤其豬腳不能全收，要留一部分給女兒帶回家，意在常年往來(lái)。對(duì)于其他親友的禮物，炮、燭、壽蛋、壽面各收一半，衣料則不收，另回敬紅團(tuán)、柑橘、糖果等。

在莆田舊俗中，還有為已故的祖父母或父母做“陰壽”的，俗稱“冥壽”。與所謂“忌辰”一樣，紀(jì)念去世者的“生辰”，這一天舉行祭拜，不開(kāi)宴，不開(kāi)展娛樂(lè)活動(dòng)。