日常生活中，鹽可是必不可少的調(diào)味料，如果沒(méi)有鹽，飯菜會(huì)變得沒(méi)有味道，身體也會(huì)因?yàn)閿z入的鹽分不足而產(chǎn)生一些病癥。而鹽其實(shí)有生鹽和熟鹽兩種類型，一起來(lái)了解一下這兩種鹽的區(qū)別在哪里吧。

生鹽和熟鹽的區(qū)別

生鹽其實(shí)又叫粗鹽，因?yàn)樗菦](méi)有經(jīng)過(guò)加工的原始鹽，只從鹽池或者海水當(dāng)中提取，這種天然鹽當(dāng)中雜質(zhì)很多，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工和過(guò)濾;而熟鹽則不同，熟鹽經(jīng)過(guò)了溶解、提純、加工等步驟，將那些雜質(zhì)去除了，這才得到的是我們食用的食用鹽。有無(wú)經(jīng)過(guò)加工是兩者最大的區(qū)別。

另外兩者含有的微量元素碘的含量不同，生鹽是從鹽池和海水當(dāng)中直接提取的鹽，所以幾乎不含有碘元素，而熟鹽則是在加工過(guò)程當(dāng)中，加入了微量元素碘，所以熟鹽的碘含量比較高，也正因如此，這些碘元素進(jìn)入人體后能夠補(bǔ)充人體進(jìn)行代謝時(shí)的需要。

熟鹽的作用

熟鹽能夠殺菌，這是它最主要的功效，對(duì)多種敏感菌都能起到消滅的效果。所以熟鹽有很多妙用，例如在保存食物的時(shí)候，可以放入適量的食鹽，這樣就能夠防止食物表面有細(xì)菌滋生繁殖了，它還能夠防止食物腐爛變質(zhì)，所以能夠當(dāng)成防腐劑使用，幫助延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。

另外，人體當(dāng)中也不能缺少鹽分，否則身體會(huì)出現(xiàn)水腫等現(xiàn)象，身體功能也會(huì)衰退，身體健康會(huì)受到危害。所以要通過(guò)食鹽來(lái)補(bǔ)充身體的鹽分，不過(guò)也不能太過(guò)量的攝入食鹽，否則會(huì)因?yàn)辂}分過(guò)高而導(dǎo)致高血壓和動(dòng)脈硬化癥狀的出現(xiàn)，同樣會(huì)對(duì)身體健康造成影響。以上就是生鹽和熟鹽的區(qū)別啦，還幫助大家了解了熟鹽的功效。感興趣的朋友還可以了解一下研磨鹽和普通鹽的區(qū)別。