鰉，也叫做鰉魚(yú)，是黑龍江特有的物種，它們的原產(chǎn)地也在黑龍江。鰉魚(yú)的平均體重約為200斤到300斤，其平均體長(zhǎng)約為2m~3m。鰉魚(yú)同其他魚(yú)類(lèi)相比壽命較長(zhǎng)，能活30~40歲左右。鰉魚(yú)抵抗嚴(yán)寒的能力較強(qiáng)，它們經(jīng)常生活在黑龍江流域內(nèi)的中下層水域，是純粹的淡水性生物，沒(méi)有洄游的習(xí)慣。但偶爾會(huì)洄游，不會(huì)進(jìn)行長(zhǎng)距離洄游，在長(zhǎng)相上與鱘相似。

一、多為黑色

鰉魚(yú)的形態(tài)與鱘魚(yú)的形態(tài)類(lèi)似。鰉魚(yú)的背部多為灰色或者是黑色，尤其是發(fā)育成熟的鰉魚(yú)的顏色則更深。鰉魚(yú)的腹部為白色，并且在嘴的兩邊長(zhǎng)有四根長(zhǎng)長(zhǎng)的須。須都為圓形，與鱘的形態(tài)極為相似。鰉魚(yú)屬于魚(yú)類(lèi)當(dāng)中體型較大的一種，據(jù)生物學(xué)家稱(chēng)，在野外發(fā)現(xiàn)的最大的鰉魚(yú)體重高達(dá)兩千斤。

由此可見(jiàn)，鰉魚(yú)極為雄壯。它是黑龍江特有的物種，生長(zhǎng)發(fā)育的速度較慢。幼年期的鰉魚(yú)想要各方面體征完全發(fā)育成熟需要花16年以上的時(shí)間，幼年期的鰉魚(yú)主要吃接近河面的昆蟲(chóng)以及樹(shù)枝的枝葉，成年期的鰉魚(yú)則多以小型的魚(yú)類(lèi)為食。

二、為極度瀕危動(dòng)物

鰉魚(yú)的繁殖期集中在每年的5~7月，因?yàn)檫@時(shí)黑龍江境內(nèi)的河流流速較緩，因此它們會(huì)從中下層水域游至接近河面的區(qū)域進(jìn)行產(chǎn)卵，并且都集中在河的上游產(chǎn)卵，這樣隨著河流流動(dòng)，越來(lái)越多的卵會(huì)分布到河流的下游。鰉魚(yú)肉質(zhì)鮮美，并且十分緊實(shí)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

鰉魚(yú)所產(chǎn)的卵能夠制成某種特別的菜肴，極為珍貴，它們的皮膚以及鰭等部位又能制作成魚(yú)膠。其不僅有很大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也有不小的觀賞價(jià)值，無(wú)論哪個(gè)部位都有很大的作用。鰉魚(yú)在外觀上與鱘魚(yú)的相似度非常高，兩者的頭都呈三角形，并且嘴的長(zhǎng)度占據(jù)整個(gè)頭部的4/5以上。并且嘴巴較尖，呈水平狀態(tài)，沒(méi)有彎曲。但近年來(lái)鰉魚(yú)數(shù)量大量銳減，它和淺色鱘魚(yú)一樣，已經(jīng)成為極度瀕危動(dòng)物。