如果切小米椒辣手了，可以用醋來洗手，因?yàn)榇资撬嵝缘模梢院托∶捉分械睦敝泻?，幫助降低手上的熱感。小米椒作為家中常備的一種調(diào)味食材，在切的時(shí)候很容易辣手，如果使用冷水沖洗的話，只能短暫是緩解疼痛，但是離開涼水后，手會(huì)繼續(xù)恢復(fù)火辣的感覺。

一、小米椒的功效

在生活當(dāng)中，小米椒是常用的一種，很多菜在加入了辣椒之后，炒出來的菜色不僅驚爆眼球，就連味道也很獨(dú)特，而小米椒就是辣椒當(dāng)中的其中一類。小米椒不僅能讓菜色上更加鮮美，還能加快人們的唾液分泌，讓人食欲瞬間增加，因此小米椒是很多嗜辣人群的喜愛。

小米椒當(dāng)中含有豐富的維生素C，經(jīng)常在菜中放入小米椒，可以降低人體中的膽固醇，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化。尤其是中老年人，由于年齡的逐漸增加，很容易得動(dòng)脈硬化。不僅如此，小米椒對(duì)預(yù)防癌癥也是有著很大的作用，因?yàn)樾∶捉樊?dāng)中含有辣椒素，辣椒素可以清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，防止其氧化，使人有效的預(yù)防癌癥。

二、小米椒的食用方法

作為嗜辣者的最愛，小米椒的吃法可謂是有很多種，比如將小米椒做成辣椒醬或者泡椒，平時(shí)吃的時(shí)候，不僅可以作為配菜搭配其他食物一起吃，也可以在日常的炒菜當(dāng)中充當(dāng)調(diào)味料，增添菜品的味道。小米椒不僅可以單獨(dú)做成辣椒醬，還可以與大蒜、豆豉等，做成蒜蓉辣醬以及豆豉辣椒食用，再搭配上米飯，可謂是美味至極。

小米椒雖然形狀較小，但是辣味卻是十足，比如湖南的一道名菜剁椒魚頭，其中的辣椒就采用了小米椒。只不過剁椒魚頭中的小米椒是以做成剁椒的形式出現(xiàn)，也就是將小米椒剁碎，與大蒜不停的翻炒，這樣做出來的小米椒不僅可以直接食用，也可以與其他的食材相配在一起食用。既然說到辣椒，那么大家知道中國哪里的人最不怕辣嗎？