很多人都喜歡吃杏仁，不過杏仁有熟杏仁和生杏仁的區(qū)別，一般來說，生杏仁吃起來很苦，而熟杏仁就不會，這是大家都知道的二者之間的區(qū)別。那么熟杏仁和生杏仁的區(qū)別還有什么呢?一起來了解一下吧。

熟杏仁和生杏仁的區(qū)別

生杏仁和熟杏仁的口感不同，生杏仁吃起來很苦，而炒熟了之后的杏仁，口感就很香，嚼起來也非常的脆。

生杏仁和熟杏仁最大的區(qū)別在于，生杏仁當(dāng)中的苦杏仁是有一定毒性的，不能直接食用，否則可能會導(dǎo)致中毒，而熟杏仁就沒有這種煩惱，可以直接當(dāng)做零食堅(jiān)果來食用。

兩者在作用上也不一樣，熟杏仁能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能夠延緩衰老，能夠美容養(yǎng)顏，還能夠保持身體器官的健康，而生杏仁的話，其功效則是清肺潤肺、止咳平喘。并沒有熟杏仁那么多的功效。

熟杏仁和生杏仁的功效

熟杏仁當(dāng)中有著非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后腸道的黏膜會變得更加的潤滑，能夠起到潤腸通便的效果，而且熟杏仁還能夠讓消化體統(tǒng)變得更好。

熟杏仁還能夠起到鎮(zhèn)痛抗炎的效果，熟杏仁當(dāng)中含有苦杏仁苷，食用后其分解產(chǎn)生的物質(zhì)能夠鎮(zhèn)痛，所以如果是患有一些疾病，常常會感到疼痛的人，食用一些熟杏仁可以起到止痛效果。

杏仁還能夠起到降血糖的作用，因?yàn)樾尤十?dāng)中含有苦杏仁苷，這種物質(zhì)能夠防治因?yàn)榭鼓[瘤藥物引起的糖尿病，這種物質(zhì)還能夠選擇性殺死癌細(xì)胞，對于正常細(xì)胞幾乎無害，所以還能夠起到抗腫瘤的作用。大杏仁當(dāng)中的不飽和脂肪酸還鞥能夠降低患者輕度升高的血脂，所以能夠起到降血脂的作用。感興趣的朋友還可以了解一下枇杷的功效與作用。