“催生”是客家人獨特的習俗，是姻親關系轉變的禮儀。由于習俗所致，打從女兒訂婚日起，做父母的就不宜上新親戚（新女婿）家做客，（紅白事例外）。只有女兒第一次得“喜”，通過“催生”而改變稱呼，把原稱為親家、湊婆、姻伯叔（母）……改稱為公爹、娭毑、姻伯叔公（婆）等等兩家親戚的尊稱都調升一級。從此，親戚之間也無拘束地頻繁往來，這就是姻親禮節(jié)性的轉變。

在預產期之前的農歷單月初三、十三、二十，為客家傳統(tǒng)民俗“催生”的吉日。但多數(shù)人選初三，認為是月頭，好像早上出生的太陽朝氣勃勃，是生命力旺盛的象征，更為吉祥。

“催生”是由孕婦的娘親去邀集血伯叔伯母及已出嫁的親姑姑、胞姐妹、不限人數(shù)，由各自去備辦米粉（濕粉干）三斤、六斤或九斤，大草魚一條3-5斤為催生禮品和外婆新制給出生嬰兒的裙子、衫子、帽子（用舊軟布料做的）于當日早飯后送到女兒家中去恭喜去催生。

女婿家收下禮品，應立即洗凈草魚，除去頭尾另煮外，整條魚肉切成1兩左右的大塊加佐料煮清湯；濕米粉用開水燙泡后，每碗約半斤，再配上2大塊魚肉和湯，成為魚湯粉干于午飯前分送女婿的親房伯叔（婆母）及其鄰居好友，以每戶1碗，分送范圍應以魚粉多少來定，不夠也可以由主家增購補足。湯粉的分發(fā)是由女婿的母親及其家人負責。

“催生”帶有“平安出生”之意。