5月5日是立夏日。中國傳統(tǒng)的四時八節(jié)都與美食有關(guān)，立夏也是如此。立夏是個吃的節(jié)日，舊稱為立夏嘗新。立夏一般都在農(nóng)歷四月初，其時春去夏來，櫻桃紅透，新筍登場，新鮮的果蔬開始登場，人們又可一飽口福了，其實在江浙這一帶，在立夏日民間還保留著祭神、嘗新、饋節(jié)、稱人、烹新茶這些習俗。立夏之日，南京人還喜食豌豆糕，并借以消夏。據(jù)民國時期南京的民俗大家夏仁虎先生在《金陵歲時記》里稱：“立夏叫小兒騎坐門檻，食豌豆糕，謂不疰夏。”就是因夏令炎熱，人們大多不思飲食，想借此時令以“壓”之。當然壓是壓不住的，不過多吃點蔬菜水果和清淡食品，從今天的保健醫(yī)學的角度來看倒是有一定道理的。

立夏習俗

是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數(shù)分鐘之后，再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。

中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進補。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂玻猿酝愣箒砥矶\一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。