2、時(shí)令進(jìn)補(bǔ)

此節(jié)氣宜食養(yǎng)生湯水以潤肺生津、健脾益胃，如紅蘿卜無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、淮山北芪煲豬橫脷等。

宜多選甘寒滋潤之品如選用西洋參、燕窩、蛤士蟆油、沙參、麥冬、石斛、玉竹等。其中西洋參味苦，微甘，性涼，入心、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津液的作用，適用于氣陰不足、津少口渴、肺虛咳嗽、虛熱煩躁等癥；燕窩味甘，性平，入肺、胃、腎經(jīng)，有益虛補(bǔ)損、滋陰潤燥、化痰止嗽之功，常用于肺腎不足引起的咳嗽氣急等癥；哈士蟆油味甘、咸，性平，入肺、腎經(jīng)，有填精益陰潤肺的作用，適用于體虛羸弱、肺癆咯血、燥咳日久等癥；石斛（楓斗）味甘、性微寒，入肺、胃、腎經(jīng)，有滋陰潤肺，益胃補(bǔ)腎，健腦明目，降火良藥，并具生津止渴，補(bǔ)五臟虛勞，清肺止咳，防感冒等功效，這些都是秋季進(jìn)補(bǔ)的精品。

3、“寒露”至養(yǎng)生當(dāng)養(yǎng)胃

大棗蓮子銀杏粥

原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成。

功效：養(yǎng)陰潤肺，健脾和胃。

香菇冬瓜球

原料：香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

做法：香菇水發(fā)、洗凈；冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用；姜洗凈切絲；將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開；將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

功效：補(bǔ)益腸胃，生津除煩。

苡仁燉豬蹄

原料：苡仁200克，豬蹄兩對，料酒、姜、蔥、鹽等適量。

做法：將豬蹄洗凈開邊，與苡仁同放入鍋內(nèi)，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開后，改用文火慢煮兩個(gè)小時(shí)左右，豬蹄爛熟即可。

功效：補(bǔ)益氣血，去濕消腫。

有關(guān)專家提示，除了悉心的安排這個(gè)時(shí)節(jié)的飲食外，合理的安排起居也是這個(gè)節(jié)氣應(yīng)當(dāng)注意的，保持良好的心態(tài)，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂觀豁達(dá)之心同樣是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。