不敢肯定，“隔鍋香”這個說法只在大理地區(qū)流行，也不敢肯定“隔鍋香”這個詞是大理人的首創(chuàng)。不過，“隔鍋香”還沒有進入普通話“基本詞庫”，它還是個地方方言詞，它在大理地區(qū)流行多年，大理人普遍都會說、都會運用，這倒是真的。

什么叫“隔鍋香”？

隔鍋香就是自己碗里頭有湯有水，有香有辣，什么都不缺，可心里頭總覺得吃起來沒滋味，老是想著別人碗里的東西。鍋還是那口鍋，碗還是那個碗，吃起別人的東西來，換了主人，好像味道就是不一樣。

隔鍋香，是小孩子常愛犯的毛病。比如：

這邊廂當媽的牛奶雞蛋都煮好了，可聽隔壁二奶奶說有蕎面粑粑，就硬是跟了去弄一大塊回來，啃得有滋有味。

自家園子里熟透的桃李梅杏一嘟嚕一嘟嚕，偏要三天兩頭跑到老叔家那棵青澀的梨樹下舉頭張望垂涎三尺……還有這樣的事情呢，一個小孩子吵鬧著要喝大姨媽做的酸梅湯，當媽的滿口答應，假裝出去找大姨媽，在門口小賣部買一罐酸角飲料，回來倒在杯子里，端到他面前，說是從大姨媽那里弄來的，那小不點就眉開眼笑地一咕隆灌到肚子里去，抿抿嘴，一副幸福無比的樣子……

這就是“隔鍋香”。

成年人也有犯這毛病的。北宋文人蘇東坡就是其中一位。當年蘇老先生聽說廬山煙雨是如何奇幻、錢塘江湖是如何的壯觀，于是興沖沖趕了去觀賞一番。回來后寫了一首《廬山煙雨》：“廬山煙雨浙江潮，未到千般恨不消；到得原來無別事，廬山煙雨浙江潮”。

后人把起頭煞尾都是“廬山煙雨浙江潮”的這首詩解讀得很玄乎，說這是大學士參禪之前，看山是山，看水是水；參禪時，看山不是山，看水不是水；參禪后，看山仍是山，看水仍是水什么什么的，弄得神秘兮兮。

不過，依我等俗人愚見，蘇東坡其實是犯了“隔鍋香”的毛病了。聽說廬山煙雨、錢塘江潮如何了得，于是“未到千般恨不消”，放著眼前美景不欣賞，大老遠的跑了去一看，唉！“到得原來無別事”，原來也就是那么回事嘛！回來想想，覺得自己是“隔鍋香”了，于是悻悻然弄那么半是認真半是調侃的幾句詩自嘲一下。就這么簡單嘛！呵呵……

其實，只要是人，就多少會有些“隔鍋香”的心理，古今中外，概莫能外。要不然怎么會有“鄰家草地比自家綠”這樣的西方諺語？要不然怎么會有“居蘭庭之室，久而不聞其香”這樣的古人名句？要不然怎么會有“得隴望蜀”這樣的成語典故？要不然怎么會有“婆娘是別人的好”這樣的大理民間俗語？

這都是“隔鍋香”心理作怪的結果呀！

越是眼前的好東西，越容易忽視它的優(yōu)點和長處，越是隔得遠的、陌生的東西，就越感覺新鮮刺激，這是人與生俱來的“毛病”，有時它會在不知不覺中變成你人生路上的“障眼法”，引誘你為那一鍋并不比你碗里強多少的東西（有時甚至只是別人的一鍋殘羹剩水）多走彎路，空耗心力。

看來，成年人的“隔鍋香”還真是小瞧不得哩！

關于“隔鍋香”這個方言詞，還有另外一層引申意，這里也順便介紹一下：在大理一些地方，有的把“隔代親”的親緣關系現(xiàn)象也形象地稱為“隔鍋香”，即爺爺奶奶輩對自己的兒女不如對孫兒孫女親近和關心，對隔一輩的人更愿意剖露心跡，說知心話。甚至還有人把那種認為外人對待自己比親生兒女都好，所以對待外人也就比對待親生子女還要好的行為，也稱作“隔鍋香”。

方言方言，一方之言。一方豐饒的大理山水，養(yǎng)育了一方智慧的大理人。只要你深入到大理普通百姓中去，走一走，聽一聽，你就會深切體會到大理人的“一方之言”是多么豐富多彩，有時真是“挖空心思找比喻，不如民間一熟語”啊。