為什么老廣濟流傳著“三月三吃芥菜粑”的說法

“三月三”吃芥菜粑，在老廣濟縣(現(xiàn)武穴市)民間流傳甚廣。芥菜是農(nóng)村蔬菜園中的一種菜，逢春后，肥大梗葉到農(nóng)歷三月就起芯抽苔，故有俗語：“三月老芥菜也起粗心。”意為人的奢念追求不可能成為現(xiàn)實的設(shè)想。芥菜是一種粗纖維的菜，冬季幼小，逢春就老，有“老芥菜”之名，“芥菜”主要是用鹽醃后或是用鹽水壓泡變成鹽制品菜，曬干后是儲存過冬時最好備用菜，有驅(qū)邪消毒之功效。

為什么在農(nóng)歷三月初三日這天，要用老芥菜做粑吃呢？這里有個鮮為人知的故事。

農(nóng)歷三月初三日是四祖道信的佛誕日，每逢這一天，善男信女都潔凈身體，攀登橫崗山林隱寺朝拜。橫崗山“四祖禪院”、“真武殿”晨鐘暮鼓，經(jīng)久不息，鞭炮長鳴，香火旺盛。公元652年，四祖道信圓寂后的第一年農(nóng)歷三月初三日，上橫崗山拜佛的人出現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，全身布滿了紅癥一樣的小紅珠，奇癢不止。大家紛紛寬衣解帶，張開五指狠命抓著皮膚癢處，皮膚被手指抓出了血，越抓越癢、越癢越抓，抓成了痛處，又出現(xiàn)癢處，造成遍身血痕斑斑，十分狼狽。然而奇怪的事情發(fā)生了，三月初三晚上，人們不約而同地做了一個同樣的夢：夢見一個慈祥的老和尚，微笑著走近人們，他一手拿著芥菜，一手揣碗菜粑，送給人們吃，人們吃后遍身紅珠點點消失，不再癢了。第二天，人們奔走相告，都說做了一個同樣的夢，佛祖送芥菜粑給他們吃。于是人人用刀碎芥菜，戶戶做芥粑，相互贈送。令人稱奇的是，人們吃了芥粑后，身上紅珠像夢中一樣點點消失了。

自此以后，人們在三月初三這一天朝山，早晨都是吃芥菜做的粑，結(jié)果上山神清氣爽，心情舒暢，身體舒適。于是“三月三吃芥粑”的習俗代代相傳至今，據(jù)說這一天做的粑是四祖夢賜的，人們吃了后賜福消災，百病全無。 (文/地老天荒))

三月三黃梅人吃菜粑

一進入三月，但凡地地道道的黃梅人，記憶里，都有一個不容錯過的環(huán)節(jié)，那就是“三月三，吃菜粑”。菜粑，這個淺綠色的、帶著野菜清香的面點，每年總會在這幾天出現(xiàn)黃梅家家戶戶的餐桌上，成為必不可少的食物。

對于幼年時的我來說，芥菜和糯米粉混合做皮，粉絲豆干加上一點點肉末做餡，這種樸素的搭配，最終形成的既不酸甜也不鮮美的口感，比之米飯面條，更絲毫提不起我的興趣。而更為要命的是，菜粑的看相也粗糙的很，蒸熟后，好比一個個扁圓扁圓的面疙瘩，不像街邊包子鋪里的肉包子，白軟鮮香勾人食欲。

可是每到三月，家里必定會做出許多菜粑。不僅如此，村子里，左鄰右舍也會把菜粑作為節(jié)日的祝福，相互饋贈。于是，早餐有之、中餐有之，就連晚餐也有。每每用餐時候，碗里除了米飯，一個菜粑是必不可少。母親時常說，吃菜粑能治病，然而，這樣的話顯然于不喜菜粑的我沒有多大的影響力。兒時頑皮的自己，時常是手拿菜粑假裝正在享用，然后乘著家人不注意，或者原封不動悄悄放回盤中，或者偷偷塞進口袋再找機會丟棄。如今想想，為了如何處置幾個小小菜粑和家人這番斗智斗勇也是有趣的很。

在小時候，一直不明白吃菜粑的習俗是從何而來；更不理解的是，那些大人們?yōu)楹螌@種我覺得絲毫談不上美味的食物喜愛有加。直到前幾年，在黃梅戲劇院里看過黃梅戲《傳燈》的表演，禪宗四祖大師道信，在當時惡劣的醫(yī)療衛(wèi)生條件下，教黃梅的窮苦百姓通過春食芥菜，抵御瘟疫，挽救了一方百姓的生命。我才明白，原來這小小的菜粑，在曾經(jīng)惡劣的環(huán)境里，還是治病救人的良方！原來“三月三，吃菜粑”，不僅是對一種傳統(tǒng)文化的傳承，更是對那位救死扶傷的圣人的紀念！突然就對這個淺綠色的，扁圓扁圓的面疙瘩，有了不一般的好感。

及至現(xiàn)在，為了迎合不同的口味，除了外面包裹的那層用芥菜和糯米粉做成的皮不變，菜粑的餡兒已經(jīng)五花八門了。不過我相信，粉絲豆干餡的菜粑，依然占據(jù)著不少黃梅人的記憶。