“韓城十三花”的傳說

韓城物華天寶、人杰地靈，自古群賢薈萃，乾隆年間出了一位狀元名叫王杰，曾任翰林編修，后屢屢升遷，乾隆五十二年出任東閣大學(xué)士。嘉慶帝即位，仍為首輔大臣，且輔佐嘉慶帝完成主審和珅一案，名揚(yáng)朝野。

嘉慶五年，王杰已76歲高齡，乞求告老歸鄉(xiāng)，頤養(yǎng)天年，三年后，嘉慶帝才允諾放行。臨行之時，賜予王杰一把御用手杖，并附詩一首“直道一身立廊廟，兩袖清風(fēng)返韓城”。

王杰80歲壽辰之日，紫氣騰升，雙鵲報喜，嘉慶帝派來巡撫方維甸，帶著賀詩、題匾、登門拜賀。王杰為官一生清正廉潔，功德顯赫。皇上命御廚做一桌宮廷宴席為王杰慶壽，然京城距韓路途遙遠(yuǎn)，恐帶來佳肴變質(zhì)，遂讓廚子一起前來，現(xiàn)場烹調(diào)。誰知皇宮里山珍海味應(yīng)有盡有，民間卻只有白菜、粉條等家常菜，御廚一時束手無策。恰時，農(nóng)家人牽來一頭肥豬，說：“此為農(nóng)家自養(yǎng)，本逢年過節(jié)才宰殺，現(xiàn)送王大人，以示慶賀。”御廚靈機(jī)一動，就地取材，費(fèi)盡心思，做了十三道菜，稱作“十三花”。象征日月同輝，富貴常在。御宴十三花該如何處置？王杰叫村里鄰人皆來品嘗，因是御宴，無人敢動箸。王杰便說：“吾皇隆恩浩蕩，愛民如子，是我等福分，今日大家盡情享用這宮廷宴?！比藗兂院螅B連稱贊。

后來，王杰赴京謝恩，不料因年邁多病逝于京城。祖孫后代為紀(jì)念王杰，便開始研習(xí)宮廷宴席，歷經(jīng)滄桑，代代相傳。如今“十三花”以它獨(dú)特口味和悠久歷史，被列入非物質(zhì)遺產(chǎn)之中。今臨司馬酒館，即可品嘗到有二百多年歷史佳肴“韓城十三花”，濃郁的地域風(fēng)情，地道的韓城美味，一旦品嘗，回味無窮。