煮過花生的朋友應該知道，花生剛煮熟，放一段時間后，花生殼摸起來會有一種黏黏的感覺，這其實是正常的現(xiàn)象?？梢坏└粢梗ㄉ鷼ふ痴车默F(xiàn)象會更嚴重，這時候還正常嗎？煮花生隔夜粘粘的是怎么回事？對此，就由小編為大家解惑。

煮花生隔夜粘粘的

變質(zhì)：煮花生是不能隔夜的，一旦隔夜，花生殼粘粘的狀態(tài)會更嚴重，有時候還會有明顯異味，并有小蟲子在周圍繞著飛，這表明花生已經(jīng)受到細菌的感染發(fā)生變質(zhì)了，是不能食用的。

變質(zhì)原因：花生中富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，碳和氮比例適于微生物繁殖，在常溫環(huán)境下，如果不采取任何措施放置一夜，花生中的細菌就會和大腸菌群大量滋生，從而導致花生發(fā)生變質(zhì)、腐敗。

注意事項：煮花生隔夜粘粘的，這表示它變質(zhì)了，如果不小心吃進肚子了，大家也不要太著急，身體沒有不適癥狀的話，多飲用清水加速代謝即可；若出現(xiàn)腹痛、腹瀉等較為嚴重的癥狀，則需要及時就醫(yī)治療。

煮花生粘粘的原因

剛煮熟的花生，放一段時間，摸起來會粘粘的，這是正常的。因為花生殼中有一種膠和不定量的多元酚類物化合物，它對甲醛有很高的反應活性，水煮過后，花生殼中的膠會發(fā)生生化感應，從而使殼的表面會出現(xiàn)粘手的感覺。

水煮花生保存多久：花生煮熟后，如果直接放常溫下，只能保存幾小時，一旦隔夜就容易發(fā)生變質(zhì)；如果水煮花生放冰箱冷藏，最多可以保存三到五天；如果放在冰箱的冷凍層，水煮花生殼保存5-8個月，食用時取出解凍即可，味道不會發(fā)生改變。

花生不能和什么一起吃

吃花生雖然沒有什么特別禁忌，但吃花生的時候，最好不要與黃瓜、肉桂、螃蟹一起食用，否則會降低食物的營養(yǎng)，嚴重時致人腹瀉！

1、黃瓜：花生不能與黃瓜同食，否則會造成拉肚子的現(xiàn)象，從而在一定程度上造成胃部的損傷；

2、肉桂：此外，花生不能與肉桂一起同食，否則會降低兩者的營養(yǎng)；

3、螃蟹：花生脂肪含量高達45％，它遇到螃蟹這種冷利之物，就會致人腹瀉，特別是腸胃虛弱的人，一定不要同吃它們。如果真想吃花生和螃蟹，也一定要錯開吃，同食的話少量嘗一點也行，大家需要把握一個度……【查看更多】

小結(jié)：關(guān)于煮花生隔夜粘粘的，看完全文，大家知道了吧，水煮花生剛放一段時間粘粘的，這是正常的，但隔夜后，花生中的細菌就會和大腸菌群大量滋生，導致花生變質(zhì)、腐敗，此時是不能食用的。有興趣的朋友，還可以看看花生殼是干垃坂還是濕垃圾。