中秋節(jié)各地的傳統(tǒng)美食

浙江

杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)橹星锕?jié)齊納后的莼菜鱸魚味道鮮美，更是因?yàn)闀x代張翰借來(lái)“莼菜、鱸魚”成為思鄉(xiāng)的象征，回鄉(xiāng)獨(dú)居的故事，這一故事成為了流傳千古的美談，并使莼菜變成懷念家鄉(xiāng)的象征物。 莼菜作為中秋家宴上的當(dāng)月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生的植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，大多秋莼味道更佳。

北京

老北京的傳統(tǒng)月餅有自來(lái)白自來(lái)紅、提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說(shuō)通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛(ài)吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。

福建

福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時(shí)正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。

山東

即墨等地中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。

山西

潞安人在中秋節(jié)會(huì)宴請(qǐng)女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。