太平洋大比目魚海洋中屬于比較大的一種魚類，有些人經(jīng)常出去海釣，所以在海洋中能夠看到這種魚，其實所能夠釣到的魚屬于幼年魚類，重量僅僅有五千克左右，當這種魚長到成年的時候，重量會非常大，所以普通的海釣根本無法將于捕捉。

一、太平洋大比目魚的特點

太平洋大比目魚經(jīng)常會生活在太平洋中，并且每年都會有漁民對其進行打撈，超過了二點五千噸。太平洋大比目魚的身長能夠達到2.5米，體重能夠達到300公斤，被稱之為海中河馬。其實也有比較小的大比目魚，這些比目魚的重量僅僅有幾十公斤，無法與太平洋大比目魚相比。

每人特別喜歡大比目魚，因為這種魚的肉質(zhì)非常好，并且價格也十分的貴。在每年的3月-11月期間都是打撈期，在這個時間段打撈上來的太平洋比目魚質(zhì)量都會很好，并且非常的新鮮，可以進行冷凍，也可以進行加工。

二、太平洋大比目魚的營養(yǎng)價值

太平洋大比目魚的營養(yǎng)價值非常高，品質(zhì)出眾，不論是如何去烹飪，味道都會非常的鮮美，這種比目魚的價格也非常高，因為每年只有在8月份的時候能夠穩(wěn)定地進行打撈，并且在冷凍之后烹飪，口感不會發(fā)生任何的改變。

太平洋比目魚含有豐富的微量元素，其中包含鈉，磷，鈣，鐵，鋅，以及維生素a，b等等。還含有水分，脂肪酸，葉酸，在每100克里面會含有一千卡的熱量，太平洋比目魚味道鮮美，并且老少皆宜，能夠很好的保存到兩周以上，在零下二十攝氏度到零下26度的時候能夠保存一整年。

在制作太平洋大比目魚的時候，首先要去除內(nèi)臟和頭部，并且將其肉質(zhì)切片做成魚片也可以，清燉做成湯，膽固醇的含量并不是很高，所以說即使有高血壓病癥的人群也可以吃，其實患有糖尿病的人群吃太平洋比目魚更加適合。

太平洋比目魚分布比較廣泛，并且數(shù)量也很多，到目前為止不屬于面臨滅絕的生物，所以人類在一直打撈。但是如果長此以往，那么漸漸的數(shù)量就會變得很少。