在以色列，糕點(diǎn)、家常小甜餅及甜餅干深受人們喜愛。其中許多品種在一千多年就為人們喜愛，今天仍很受歡迎。那里和現(xiàn)在一樣，例如許多深受喜受的糕點(diǎn)，有的是“費(fèi)羅”(phylo)生面做的，有的是用被搟制得薄如紙張而呈長方條，有時被稱為“斯土特爾”(strudel)面粉做成的。由于搟制費(fèi)羅生面的過程，容易將廚房弄得亂糟糟，且又費(fèi)時，今天很少有人在家里搟制生面了。在以色列，像許多其他國家一樣，人們能在超級市場買到冰好的費(fèi)羅生面，或在專業(yè)面包店里買到新?lián){的生面。在現(xiàn)代生活中，山羊奶酪在以色列的貝都因(Beduins)人中尤其受歡迎，他們當(dāng)中幾乎人人養(yǎng)山羊。然而，隨著國家愈來愈現(xiàn)代化，山羊奶酪逐漸被城市居民所淡忘。而牛奶酪受到大眾的歡迎，結(jié)果約在40年前，以色列上規(guī)模的制酪場，甚至決定不再生活山羊奶酪。

猶太教禁止同時食用肉制品和奶制品，也不準(zhǔn)這兩類食品放在同一個盤子里。因此，以色列餐館一般要么供給乳類食品，要么經(jīng)營肉類食品。務(wù)必注意一道似乎含有奶類食品的菜不要出現(xiàn)在經(jīng)營肉類食品飯館的菜單上。例如，一種用牛奶蛋糊和動物膠作配料，上面附一層巧克力醬汁和乳脂，這種很受歡迎的巴伐利亞奶油類食品，在以色列專營肉類食品的餐館里，將被用豆奶替代品或一種化學(xué)乳類替代品調(diào)制而成。結(jié)果可想而知，只要咽下一口，毫無疑問，你就再也不想碰這種冒名替代品了。

以色列人的日常飲食

以色列人很注重家庭生活。每個工作日晚上，多數(shù)人呆在家里。每逢星期五晚上，跟其他節(jié)假日一樣，他們要么呆在家里，要么出去看望雙親和拜會朋友。