烏鎮(zhèn)酒俗源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。烏鎮(zhèn)東郊譚家灣古文化遺址出土的陶器表明，早在6000多年前，生活于此的氏族部落先民們便以陶器盛酒。有史料記載，自唐宋以降，朝廷在烏鎮(zhèn)設(shè)置了名為“酒正”的稅官，而且“事權(quán)浸微”，酒稅的收入僅次于錢糧（即土地稅）。

清末民初，烏鎮(zhèn)糟坊、酒店、酒攤眾多，北郊農(nóng)村以釀造燒酒為副業(yè)，全盛時(shí)“燒酒灶頭”有300多處。因此，民謠有“烏鎮(zhèn)到，燒酒香”之詞傳唱。在烏鎮(zhèn)民間，應(yīng)酬交往、時(shí)令節(jié)日、紅白喜事、開張建屋，都少不了酒。久而久之，便有了內(nèi)容豐富的烏鎮(zhèn)酒俗——

正月。親朋好友來(lái)往過(guò)從，飲用的除了三白酒，還有椒花酒。在吳語(yǔ)中，“交、椒”同音，以示結(jié)交也。過(guò)年吃酒，稱“吃年酒”。從年初一到正月十五，家家迎送不斷，喝的酒是財(cái)神酒（也稱五路酒）、元宵酒。茅盾筆下《林家鋪?zhàn)印妨掷习遒u“一元貨”的計(jì)謀，就是在吃五路酒時(shí)定下的。

二月。二月三日為“文昌誕”，文人墨客相邀聚于文昌閣，以牲禮祝誕，散胙飲酒，是為文昌酒。關(guān)于文昌誕的盛況，明嘉靖淮府教授、烏鎮(zhèn)人潘佐曾作《杏花莊》曰：“風(fēng)日晴和二月天，杏花開遍玉樓前。香浮銀甕新醪熟，聲遏啌圓古調(diào)園。車蓋往來(lái)多達(dá)士，壺觴傾倒眾游仙?！?/p>

三月。清明大如年，家家祭祖、外出上墳。當(dāng)晚，全家要吃清明酒。在頭芒、二芒、三芒這三天時(shí)間里，親朋好友也得走動(dòng)一番。此時(shí)，家藏的“杜搭酒”略帶酸味，提醒著人們清明過(guò)后，酒喝完了，要春耕種田了。三月十八日為春社、香市，自然少不了飲酒。陸世采的《雙溪棹歌》中有云：“太師橋下棹歸航，片片銀魚雪滿筐，不有爛溪霜后蟹，桃花醋搗紫芽姜?！碧一ù讚v嫩姜蘸銀魚、品酒，真是初春的美酒佳肴！

四月。立夏麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)吃的立夏酒，以燒酒嘗新（新茶、新蠶豆、青梅、櫻桃），佐以甜麥塌餅、白焐肉。這個(gè)時(shí)候，油坊、繭行、絲莊都張羅著迎接絲繭和春花上市的旺季，也都要辦開張酒。

五月。五月五日端午節(jié)，人人要吃燒酒、浸雄黃。雄黃酒和菖蒲汁拌入曲飯中釀成的草蒲酒，吃了利于通血脈、健脾胃。端午酒還配有黃魚、黃瓜、黃梅和黃豆腐干等應(yīng)時(shí)菜肴。五月二十日是分龍日，烏鎮(zhèn)各坊救火會(huì)抬出“水龍”，到西寺白場(chǎng)和北宮白場(chǎng)“演龍”。事后，由各坊族老出面辦“龍王酒”，酬謝全體救火會(huì)人員。

六月。六月六曬得鴨蛋熟，買碗餛飩樂(lè)介樂(lè)。鎮(zhèn)志有載：“膾肉裹面作扁食，家家曬醬，作坊造醬，謂之伏日造醬不生蟲?！背责Q飩也要飲酒，酒的品種無(wú)規(guī)定，各處不一樣，有五加皮、熟地酒、黃芪酒、玫瑰燒、橄欖酒、楊梅燒以及福貞酒等。

七月。人們納涼時(shí)，常以醬雞、醬鴨和熏肉等過(guò)（飲）酒。七月十五為鬼節(jié)，坊間舉辦盂蘭盆會(huì)，齋供野鬼。家家戶戶祭祀上祖，祭畢吃七月半酒。七月十五和十六日，鎮(zhèn)上迎“城隍會(huì)”，盛況空前，家家要備好酒肴，招待鄰鎮(zhèn)前來(lái)“看會(huì)”的親朋好友。

八月。八月十五為中秋節(jié)，晚上家家吃團(tuán)圓飯。鎮(zhèn)志有載：“民間以月餅饋贈(zèng)，好事者載酒挈榼，清歌妙曲，往往徹曙而罷?！?/p>

九月。九九重陽(yáng)節(jié)，烏鎮(zhèn)人喜歡吃重陽(yáng)糕、重陽(yáng)酒。興致好的，還要登高，并去分水墩和東西兩寶塔辦會(huì)酒，稱之“登高酒”。

十月。此時(shí)已屆立冬季節(jié)，有詩(shī)云：田野禾秫已登場(chǎng)，正是農(nóng)家沉醉處。農(nóng)戶在小雪前后釀的酒，稱為“小雪酒”，此酒用新糯米釀制，以慶豐收。民間有云：毛焐芋艿杜搭酒，客人吃人勿肯走。

十一月。時(shí)至冬至，官府和民間都要辦冬至酒?！捌鋾r(shí)，官府行賀禮，商店赴鄉(xiāng)收賬，民間春粢團(tuán)以祭祖先，焚紙，為亡過(guò)者送寒衣?！毙匈R禮和祭祖之后，人們都要吃“冬至夜飯”，當(dāng)然要飲酒。

十二月。年關(guān)已屆，家家戶戶準(zhǔn)備過(guò)年。農(nóng)戶釀的酒，將飲到來(lái)年清明，故稱“常年酒”。鎮(zhèn)志有載：釀秫為酒，煮而藏之。冬釀春煎，乃防酒充酸的一種方法，煮后灌甏，用筍殼泥頭封口。人們醞釀待客的古風(fēng)，至今猶存。烏鎮(zhèn)民諺有云：雞豚秋社芋栗園收，李四張三來(lái)而便留。

除夕酒，也稱“年夜飯”，這是一年之中，家宴最豐盛的酒席，人們常把最好的陳年糟燒、遠(yuǎn)年花雕及上等的善釀、香雪、元紅等悉數(shù)奉上，合家歡宴。正所謂，大年三十講吃，正月初一講穿。