相傳遠(yuǎn)古時(shí)期，洞庭湖盛產(chǎn)龜、蛇。故《山海經(jīng)》有“巴蛇呑象，三歲而出其骨”的記載；大文豪吳敏樹有《君山芝龜記》的美文。君山的金龜，洞庭湖的大蛇，經(jīng)常棲歇在君山上的山塘水凼內(nèi)，沐浴嬉戲。有的龜、蛇，死在水凼里，就浸泡于其中。有一年，從山東蓬萊島飛來(lái)一群鵬鳥，銜來(lái)數(shù)棵珍珠似的種子，灑落在現(xiàn)在稱為“酒香山”的山峰上，第二年發(fā)芽，長(zhǎng)葉，鋪滿了整個(gè)山頭。肥大的葉面綠茵茵，葉底卻又紅得象火焰一樣，藤蔓上長(zhǎng)出黃黃的花兒，芬芳的鮮花隨著雨水流入浸泡著龜、蛇的水凼中，散發(fā)出一股濃濃的酒香，香飄山外。

漢朝的一天，有個(gè)身患絕癥的老翁，一跛一拐地來(lái)到君山，在山上剛剛坐下，忽然甜沁沁的酒香撲鼻而來(lái)。他覺(jué)得奇怪，這荒山野嶺那來(lái)的酒香？于是循著酒香，尋到水凼邊，忽見龜、蛇橫臥水底，不竟嚇了一大跳。他心想，這兒雖然酒香撲鼻，卻是龜、蛇參差，面目猙獰，令人惡心。他轉(zhuǎn)念一想，反正我已病入膏肓，不如品嘗幾口這香甜美味的山泉，死活就聽天由命吧。于是，他坐在水凼邊用手捧著山泉喝起來(lái)。誰(shuí)知?jiǎng)偤攘藥着酰阌X(jué)得神清氣爽，精神培增。他試著站起身來(lái)，走了兩步，跛腳居然好了。再望水凼中一看，枯黃瘦弱的面容，竟然紅潤(rùn)光澤。老翁樂(lè)不可支，興沖沖地回到家中。此后，到處逢人便說(shuō)：“君山仙酒，包治百病，返老還童……”

消息象春風(fēng)一樣傳開了。此時(shí)，在京城未央宮正為衰老而憂愁的漢武帝，聽到了這個(gè)訊息，立即令大臣欒巴率五百士卒到岳陽(yáng)君山取仙酒。誰(shuí)知四鄉(xiāng)八里的百姓，聽說(shuō)君山仙酒能治百病，已經(jīng)將水凼中的仙酒舀干了。欒巴到此，好不容易在泥漿中擠了半罈，帶回京城敬獻(xiàn)給漢武帝。誰(shuí)知漢武帝還沒(méi)來(lái)得急品嘗，卻被大臣東方朔偷飲了。漢武帝大怒，要將東方朔問(wèn)斬。東方朔說(shuō)：“臣要是喝的仙酒 ，你就殺我不死；若不是仙酒 ，你殺我又有什么意義？！漢武帝一想，他說(shuō)的也有道理，于是便將他釋放了。

可能是因?yàn)闈h武帝重兵壓境，驚擾了神靈，自此君山仙酒失去了靈驗(yàn)。但是，由于洞庭湖區(qū)濕毒較重，于是，老百姓從君山仙酒得到啟示，以蛇泡酒可去風(fēng)濕，用龜泡酒可以保健強(qiáng)身。根據(jù)這個(gè)原理，民間便以龜、蛇泡酒，治病養(yǎng)身。千百年來(lái)，這一釀酒作法一直在民間流傳。

后人為了紀(jì)念君山曾出過(guò)仙酒，便將出仙酒的那座山命名為“酒香山”，并在山上修了一座“酒香亭”。如今，君山的酒香山、酒香亭，還是君山旅游的主要景點(diǎn)呢。