昆山尋常百姓家的菜肴比較節(jié)儉，早晚大多醬菜伴粥，只有中飯時才燒幾個小菜，一葷一素一湯是餐桌上的基本內(nèi)容。平常在集市上斬一斤肉，買兩條魚，再加些蘿卜、竹筍之類的“附頭”，就可做成量多經(jīng)吃的葷菜了，有時還在鮮肉中加入野菜斬成肉糜，和豆制品配伍，如做成肉塞油泡、百葉包肉、肉塞油豆腐，以解脫葷量不足的尷尬。素菜大多是自家地頭種植的時鮮菜，隨需隨割，鮮嫩營養(yǎng)，如青菜、白菜、菠菜、韭菜、蓬花菜等，都是餐桌上的家常菜。湯菜則馬虎得多，常是鮮湯一碗，湯中有些“內(nèi)容”就可以了，如咸菜豆腐湯、榨菜雞蛋湯是經(jīng)常食用的湯類。可見，平常的菜肴只是能達到“過飯”的要求，根本談不上豐盛。

農(nóng)家每年都要養(yǎng)些家畜，只有到了逢年過節(jié)時才舍得殺豬宰羊。農(nóng)家也在場頭養(yǎng)些家禽，只有到了親朋光臨時才舍得殺雞宰鴨。有些農(nóng)家還在自家的塘里浜里養(yǎng)些魚蝦，到了節(jié)慶時才牽水捕捉。除了當時享用鮮貨外，留下大塊的肉和大條的魚腌制起來，以作平常改善生活用。富裕人家的屋檐下，常會看到晾曬的各種咸貨，一旦貴客臨門就心中不慌。

農(nóng)家小菜的儲備，除了搭好禽畜棚、種好蔬菜地外，還注意利用場頭空間種植瓜果菜蔬，通過搭棚爬架，可收獲南瓜、絲瓜、扁豆、豇豆等食物。如果一時斷了素菜來源，還可用黃豆去加工豆制品，并可將黃豆、綠豆等通過水發(fā)做成黃豆芽、綠豆芽，辦法總比困難多。有的人家還有后院竹筍挖用，更豐富了菜源。

為了使小菜常備不懈，農(nóng)戶的鹽缸基本上家家都有，炒菜嫌老的菜瓣、菜葉，還有蘿卜之類，都可往菜缸中丟，經(jīng)十天半月后，就能作為吃粥菜，還可和其他葷素一起炒煮，清脆爽口。吃不完的菜卜還可裝甏密藏，等急需時再開甏品嘗。昆山還有腌制“雪里蕻”的特技，這種腌菜細長、鮮嫩，屬于上等的腌制品。

昆山農(nóng)村還有找野菜的習俗，每當春暖花開時節(jié)，可以外出挑馬蘭頭挑薺菜，還可在枸枝上摘“狗喜頭”，在莧枝上摘鮮菜葉。大雨后，還可在草地上撿拾木耳和菌菇，不但可以增加菜肴，還增添不少樂趣。

昆山水網(wǎng)密布，捉魚更是昆山鄉(xiāng)民的拿手好戲，如果家中沒有葷菜，有經(jīng)驗的村民只須拿著漁叉或漁網(wǎng)，在水灘邊轉(zhuǎn)幾個回合，就會滿載而歸。一些婦女也不示弱，常在河灘邊摸摸挖挖，河蚌、螺螄也會垂手而得。

更有狩獵的專業(yè)戶，帶著火銃、牽著獵狗，出沒在灘涂、荒野中，只聽幾聲槍響，野兔、野雞、野鴨就會應聲倒下。還有成群的麻雀，也是菜桌獵物。經(jīng)過爊制的各色野味，成為昆山當?shù)氐拿朗?。當然，現(xiàn)在提倡保護野生動物，已不允許捕捉野貨了。

除了一日三餐的家常便飯外，農(nóng)村還有聚吃的習慣，一種是某戶有喜慶大事，常發(fā)出邀請，大家聚吃；另一種是村落有大喜之事也會聚吃，如遇圓滿收種、豐收年景時，常大家湊份，共享歡樂。甚至殺了老牛，吃個痛快。

周莊的阿婆茶是最具特色的昆山飲食習俗。每當農(nóng)閑時，婆媽們歡聚一堂，喝茶聊天，還吃著東家主婦精心制作的鹽菜、筍豆及各色糕點，口中談著家長里短，手里做著針線手藝，和諧溫馨，其樂無窮。阿婆們輪流做東，吃茶是假，歡聚是真，這獨具特色的飲食習俗，傳承至今。