爆谷卜年華

時(shí)近春節(jié)，鹽城的街頭巷尾不時(shí)傳出炸米的爆谷聲。成群的孩子提籃掛兜爭(zhēng)著 炸炒米，主婦和老人也不甘落后，湊合其中。他們興奮的臉龐和歡聲笑語(yǔ)，使人已 置身于春意的氛圍之中。 春節(jié)爆米花、卜年華的習(xí)俗不知源于何時(shí)。相傳這是一個(gè)泊來(lái)品，由“洪武趕 散”時(shí)從江南傳入境內(nèi)的。明人筆記中曾有詩(shī)曰：“東入?yún)情T十萬(wàn)家，家家爆谷卜 年華。就鍋拋下黃金粟，轉(zhuǎn)手翻成白玉花。粉紅佳人覘喜事，白頭老叟問(wèn)生涯。曉 來(lái)裝飾諸兒女，數(shù)片梅花插鬢斜?！备魅怂分率欠耱?yàn)靈，過(guò)后誰(shuí)也不再去追問(wèn) 。年復(fù)一年，代代相傳，爆米花卜年成了過(guò)年期間的一樁趣事。人們見(jiàn)到這好似報(bào) 春的點(diǎn)點(diǎn)小花，無(wú)窮的樂(lè)趣便在其中了。

端午節(jié)吃紅蘿卜

東臺(tái)民間有端午節(jié)吃紅蘿卜的習(xí)俗。相傳，此俗源于清同治元年的端午節(jié)農(nóng)民 起義。 同治元年（1862），李鴻章收編了原太平軍林鳳翔部下的一支叛軍，其中有一 個(gè)叫詹以安的七品武官，自恃降叛有功，到處橫行無(wú)忌，軍紀(jì)極壞。同治二年，李 鴻章派他帶領(lǐng)200多人，分乘10余條船到東臺(tái)大豐一帶收購(gòu)軍糧， 船只停泊在“三 昧寺”碼頭。這些鎮(zhèn)壓太平天國(guó)的劊子手，所到之處，無(wú)惡不作。東臺(tái)地方官也畏 之如虎，小心恭維，不敢有一點(diǎn)怠慢。東臺(tái)知縣高風(fēng)清，泰州鹽運(yùn)分司（駐東臺(tái)） 蕭風(fēng)孫，都不敢受理控告詹軍的案件，老百姓諷刺他們叫“高（風(fēng)清）枕無(wú)憂，蕭 （風(fēng)孫）遙自在”。詹軍因此更加肆無(wú)忌憚。 一天，詹以安在東臺(tái)十字街游蕩，瞧見(jiàn)“沈記”熟食店有個(gè)姑娘長(zhǎng)得美麗俊俏 ，頓時(shí)心生歹念，命其爪牙將沈姑娘搶上船，肆意蹂躪。沈老漢與詹賊理，慘遭毒 打，一命歸天。沈女悲憤交加，趁清兵不備，

縱身投河自盡。沈女的母親見(jiàn)狀，痛 不欲生，一頭撞向三昧寺石碑。這家4口人，只剩一個(gè)14歲的女兒。她來(lái)到縣衙擊 鼓鳴冤，知縣官官相護(hù)，非但不主持公道，反將她投入監(jiān)牢。這起冤案，激起了東臺(tái)人民的強(qiáng)烈反抗。他們相約在五月初五端陽(yáng)節(jié)這天，以“關(guān)帝顯靈”為掩護(hù)，數(shù)十萬(wàn)民眾，一手拿釘耙大鍬，一手舉著紅蘿卜頭為起義標(biāo)志，縱火焚燒詹軍的兵船。這次起義，詹以安被起義軍打死，兵船全部焚盡，知縣 嚇得望風(fēng)而逃，人們打開(kāi)監(jiān)獄，救出了告狀的民女。為了紀(jì)念這次起義的勝利，每年五朋初五，東臺(tái)民間都要吃紅蘿卜此俗至今仍然存在。

清明門前插柳枝

鹽阜農(nóng)村歷史上曾流傳著清明門前插柳枝的習(xí)俗。相傳此習(xí)俗源于唐代。那時(shí) ，農(nóng)民起義領(lǐng)袖黃巢在阜寧喻口（今施莊境內(nèi)）筑城安寨，到處攻城奪地，斬殺貪 官污吏。土匪惡霸對(duì)他恨之入骨，造謠煽動(dòng)說(shuō)黃巢殺人八百萬(wàn)，在劫難逃。有一次黃巢起義軍在追殺一個(gè)貪官時(shí)，途中遇一婦 女背著個(gè)10來(lái)歲的大男孩，攙著個(gè)5-6 歲的小男孩，跑得上氣不接下氣。黃巢感到納悶，心想，這人要是背著小的，攙著大的，不是省力嗎？于是下馬問(wèn)道：“你這個(gè)嫂子，為何不背小的攙大的，那 樣不跑得快嗎？”婦人答道：“背上的大孩是前母生所生，手中的小孩是親生。前 娘只有這么一條根，我以后還能再生，要是黃巢追來(lái)，我就丟下手里小的，背上大的好逃命哪！”黃巢聽(tīng)了深受感動(dòng)，便如實(shí)告訴婦人：“我就是黃巢，專殺壞人，像你這樣有 德有義的好心人，我決不殺你!”婦人一聽(tīng)說(shuō)面前這個(gè)人就是黃巢，連忙下跪，哀求道：“你不殺我，你手下人也不殺我嗎？”黃巢扶起婦人叫她放心回家。

第二天 就是清明節(jié)，為防止部下誤殺，黃巢對(duì)那婦人說(shuō)：“你在家門前插上柳枝作為記號(hào) ，我手下人見(jiàn)插柳枝的人家決不搔擾?！眿D人連連磕頭道謝，回家后，告訴全村子的人，家家在門前插上柳枝，果然平安無(wú)事。 從此，每年清明節(jié)，百姓們?yōu)槠砬笃桨玻阍诩议T前插上柳枝，此俗一直延續(xù)至今。