鹽城的風(fēng)土人情

摸秋

立秋之夜，鹽城北部地區(qū)傳有“摸秋”的習(xí)俗。這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋”。丟了“秋”的人家，無論丟多少，也不叫罵，此俗相傳始于元代。 元末，淮河流域出現(xiàn)了一支農(nóng)民起義軍，參加起義隊(duì)伍的將士都是農(nóng)民出身， 他們飽受元軍的兵燹之苦，對(duì)兵擾深惡痛絕。這支隊(duì)伍紀(jì)律嚴(yán)明，所到之處，秋毫無犯。一天這支起義軍轉(zhuǎn)移到淮河岸邊，深夜不便打擾百姓，便曠野露天宿營。少數(shù)戰(zhàn)士饑餓難忍，在田間摘了一些瓜果充饑。

此事被主帥發(fā)覺，天明便準(zhǔn)備將那幾個(gè)治罪。村民們得知后，紛紛向主帥求情。為發(fā)開脫戰(zhàn)士的過錯(cuò)，有一老者隨口說道 ：“八月摸秋不為偷?！蹦菐讉€(gè)戰(zhàn)士因此話而獲赦免。那天正好是立秋節(jié)，從此留下了“摸秋”的習(xí)俗。

祭灶神

這是先秦以來重要祭祀“五祀”之一。按照《禮記.月令》所載：“孟夏之月,其祀灶?！鼻貢r(shí)的孟夏，是指正月。然而祭灶的具體日期.來歷說法不一，各地亦有差異。 鹽城境內(nèi)城鄉(xiāng)居民，舊時(shí)稱臘月二十三為“送小灶”，二十四為“送大灶”，每當(dāng)祭灶這一天，家家都要將灶臺(tái)、案臺(tái)、鍋碗瓢盆收拾得干干凈凈，在神龕前設(shè)豐盛的祭品送灶時(shí)，要把神龕中間的舊神位接下來，焚香點(diǎn)燭，同時(shí)將舊神像在香爐前焚燒。

焚燒時(shí)，全家都要跪拜叩送，表示送灶神上天去“匯報(bào)情況”了。到了除夕晚上還要將灶王爺接回來，稱迎灶或接灶。這時(shí)，要將大紅紙書寫的“東廚司命府”和灶君神像貼進(jìn)神龕，兩旁還貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)，表示對(duì)王爺?shù)墓Ь?。新灶神貼上之后，要放鞭炮，全家叩拜。此俗建國后逐步消失。

廟門朝北

從前，一般土地廟的廟門都是朝南的，而唯獨(dú)建陽鎮(zhèn)的土地廟廟門都朝北 據(jù)傳這與當(dāng)?shù)厝藨涯铌懶惴蛴嘘P(guān)。南宋末年，陸秀夫以身殉國后， 故鄉(xiāng)建陽鎮(zhèn)的鄉(xiāng)親們悲痛不已， 鎮(zhèn)上一位 90多歲的周姓老人，一天在睡夢(mèng)中見到陸秀夫回到故里，丞相囑咐老人，如今北方元軍野心勃勃，妄圖霸占中原，鬧得國無寧日，他已拜會(huì)過土地神，請(qǐng)諸位正神把 土地廟門改向朝北，這樣可以多管一方，好監(jiān)視北方元軍的入侵，同仇敵愾，共濟(jì)國難。 第二天，老人把夢(mèng)中見到陸丞相的情景和丞相的囑托告訴大家，鄉(xiāng)親父老無不為陸公忠心報(bào)國，死而后已的精神所感動(dòng)，一致認(rèn)為，只有按照丞相的囑托，才能告慰忠烈的在天之靈，當(dāng)天，鄉(xiāng)親們就紛紛捐資、獻(xiàn)料，把建陽5 座土地廟的廟 門全部改成朝北向。 建國后，土地廟已被拆毀，但建陽一帶至今仍然流傳著“土地老爺門朝北一多管一方”的歇后語。

開船習(xí)俗

滿載會(huì)與滿載酒 舊時(shí)，漁民們?cè)谘雌诔龊Ｖ埃e行貢會(huì)， 貢會(huì)的宗旨是“龍王保佑，滿載而歸”。因此又叫滿載會(huì)。下海若能滿載而歸，便認(rèn)為是龍王發(fā)了慈悲，船主須備足酒菜，拜謝龍王。然后全船人開懷暢飲，一醉方休，稱之為滿載酒。此俗已延續(xù)許多年，直至現(xiàn)在，漁船出海歸來，家家都有飲酒放鞭炮的習(xí)俗。開網(wǎng)門 每年的正月初，漁民出海之前，都要舉行開網(wǎng)儀式。 這天船主裝點(diǎn)香燭、恭奉三牲（豬頭、雞、魚），船主領(lǐng)頭，闔船漁夫人人跪拜海神，祈求出海平安，然后，眾船民在船主家吃“滿載酒。酒后，由船老大主持祭網(wǎng)儀式：敲鑼鳴炮，將漁網(wǎng)平放海灘上，請(qǐng)一孕婦在網(wǎng)上剪2－－3個(gè)眼，然后再拖網(wǎng)上船，起錨開航。開船是，先將船調(diào)個(gè)頭，謂之“攘風(fēng)”。無風(fēng)是，船老大站立船頭，領(lǐng)頭高喊“哦嗬嗬哦嗬－－－嗬”，叫做喚風(fēng)，說是風(fēng)在天上轉(zhuǎn)，船上要人喚。

三月踏青

農(nóng)歷三月，平原水鄉(xiāng)已是草長鶯飛，水和土柔。麗日春風(fēng)之下，桃花綠水之間 ，度過了嚴(yán)冬的人們紛紛來到郊外田野，嬉戲閑游，踏青漫步。 三月三，晉代稱上已節(jié)?！吨芏Y．春官》載：“女巫掌歲時(shí)，祓除釁浴?！贬呍?，就是用香草熏湯沐浴。春秋時(shí)，鄭國于三月上旬之“已”日，男女偕同來水邊， 執(zhí)蘭招魂，戲謔戀慕。到漢朝，官吏定于上已之日，“皆禊于東流水上，日洗濯 祓除，去宿垢疾”。上已節(jié)由此而形成。晉代以后，這一節(jié)日改為固定日期，“多 用三月三日，不復(fù)用已日”。過去，三月三這天，鹽 平原的百姓們，無論男女老 幼均可攜手至河邊舉柳枝灑水嬉戲。有的帶著風(fēng)箏去郊外放飛，或在鄉(xiāng)間野外拔茅 針，采野花，挖薺菜。盡情娛樂一天之后，夕陽西下時(shí)才帶著大地的芬芳返回家門 。 如今三月三踏青的習(xí)俗雖已部分消失，但人們?cè)谌氯昂笕ソ纪獯河蔚膮s日 益增多。春日郊游已成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊淮髽肥铝?。美麗的三月三，源遠(yuǎn)流長，令人神往。