潮州是個(gè)盛產(chǎn)甘蔗的地方，甘蔗主要有烏蠟、酥蠟、竹蔗、膠啪四種。烏蠟蔗枝大、蔗肉飽滿(mǎn)、肉甜汁多，廣受歡迎，市面上的甘蔗以烏蠟數(shù)量最多。酥蠟蔗肉酥香脆，是傳統(tǒng)甘蔗中的佳品，同樣頗受歡迎。竹蔗產(chǎn)量少，枝小肉瘦，但易于吮吃。膠啪蔗糖分多，甜度高，但枝大粗壯，皮堅(jiān)肉硬，不便直接吃用，多用于榨糖。

說(shuō)起甘蔗，以前這里流傳著二項(xiàng)和甘蔗有關(guān)的兒童游戲，這二項(xiàng)游戲是“破蔗”和“革控”。

破蔗游戲參與的人數(shù)在二人或二人以上。幾個(gè)小孩手持鐮刀，輪番上陣，把甘蔗在地面豎立起來(lái)，一手用鐮刀摁住蔗的頂端，盡量保持平衡，之后揮動(dòng)鐮刀，在蔗即將倒下的一剎那間，迅速劈蔗，自上往下劈。一般情況下，劈蔗的邊緣，因?yàn)檎岬恼虚g面積大，且比較硬，不易被劈開(kāi)。劈開(kāi)蔗的邊緣后，看看劈到哪個(gè)地方，以劈到的最盡端為界，從該處砍下一節(jié)蔗，歸劈者所有。以此類(lèi)推，劈到蔗的末端，鐮刀的刀尖處頂住蔗頂，刀柄著地時(shí)，表示蔗已被劈完，無(wú)需再劈下去，最后一小節(jié)歸輪到者所有，至此，蔗被劈完。

革控游戲是在甘蔗的中部環(huán)切一刀，參與者站在數(shù)步之外，目測(cè)環(huán)刀處上下兩段蔗的長(zhǎng)度，估算這上下兩段蔗的長(zhǎng)度差，之后各以竹枝或草莖折好這目測(cè)出來(lái)的長(zhǎng)度差。折好之后，用刀在蔗的環(huán)切處將蔗砍斷，分成兩段，將這兩段的長(zhǎng)度并排在一起，之后將折好的竹枝或草莖同這兩段蔗的長(zhǎng)度差作比較，折出來(lái)的竹枝或草莖的長(zhǎng)度越接近這兩段蔗的長(zhǎng)度差，表明目測(cè)越準(zhǔn)確，最接近者獲勝，這根甘蔗便歸獲勝者所有。

破蔗游戲側(cè)重于比目力、速度、手力，講究快、準(zhǔn)、穩(wěn)；革控游戲側(cè)重于比目力，兩項(xiàng)游戲帶有比賽的性質(zhì)，但重在參與，不在輸贏(yíng)。比賽的獎(jiǎng)品是甘蔗，不管最終得到的甘蔗有多少，大伙們都樂(lè)意“相共吃”（一起分享）。

改革開(kāi)放后，隨著社會(huì)的發(fā)展，破蔗和革控這二種兒童游戲在城鄉(xiāng)間漸漸消失，如今已成為長(zhǎng)輩們童年時(shí)代的美好回憶。