塔吉克人飲食的內(nèi)容和制作方法反映了他們的經(jīng)濟(jì)狀況、生活習(xí)慣和民族特點(diǎn)。牧區(qū)的飲食以奶制品、面食和為主。農(nóng)區(qū)以面食為主，奶和肉食為輔。早餐一般為吃馕、喝奶茶，午餐吃面條，晚餐多以肉食為主。最佳民族食物：抓飯、烤包子、燜肉、牛肉湯。喜好磚茶、綠茶、紅茶。喝茶時一般搭配一些干果、甜食等。

塔吉克人進(jìn)餐時注重傳統(tǒng)的禮儀和習(xí)慣，坐次有上下之分，長輩和客人坐上座，其他人圍坐一圈，中間鋪飯單(類似桌布，因不用桌椅，鋪在氈子或地毯上)。端茶遞飯按坐次先后，進(jìn)餐時很少說笑。如有遠(yuǎn)方貴客來臨，家有羊者即宰羊招待。宰羊待客時，主人將羊牽至客人面前請客人過目，客人表示滿意，即行宰殺。進(jìn)餐時，主人首先向最尊貴的客人呈上羊頭，客人割一塊肉吃，再把羊頭雙手送還主人，主人又將一塊夾羊尾巴油的羊肝請客人吃。然后主人拿起割肉刀，刀柄向外，請一位客人分肉，此時客人往往互相推讓，或同請主人分肉。食畢，大家按伊斯蘭教的傳統(tǒng)，同時舉起雙手做“都瓦”(祈禱)。待主人收拾殘肴，取走飯單后，大家才能起身，否則，將被視為不尊重主人。