民國(guó)期間，柳江人民飲食一般一日三餐。漢人則以干飯為主，壯人粥飯結(jié)合，一般兩稀一干。

圩鎮(zhèn)和平原地區(qū)以大米為主食。

土博、三都、百朋鄉(xiāng)的山區(qū)則以玉米為主食輔以小麥、大麥、蕎麥、紅薯、芋頭、高粱、木薯、飯豆之類的雜糧。助食以蔬菜，瓜豆為主，豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚蝦、蛋品為次。

特富戶餐餐有肉食；一般人家平日極少吃肉，只在逢年過(guò)節(jié)或待客時(shí)才備肉食；貧窮戶則大都找一餐吃一餐，吃上頓沒下頓，常以瓜菜代糧。

解放后，勞動(dòng)人民生活不斷得到改善。壯人早上吃粥，有時(shí)夾以粉、面之類，中晚餐吃飯?；蛟缤沓燥?，中餐吃粥；漢族客家人一日三餐都吃干飯。

70年代后，客家人因受壯族農(nóng)村生活習(xí)慣影響，也有中午吃粥或早中餐都吃粥的。夏秋農(nóng)忙時(shí)節(jié)，農(nóng)民中餐喜作涼食 (涼粥或涼拌米粉、面條之類，助以酸辣咸菜等)。

穿山、里雍一帶地方，還有制酸壇的習(xí)慣，差不多每家都制有酸壇。夏秋熱天，一日三餐桌上酸味不斷，品種有酸筍果、酸菜、酸瓜、酸豆角、酸姜、酸辣椒、酸芋蒙、酸果子等，伴以涼粥、涼粉、涼面條。工后食用，饒有風(fēng)味，獨(dú)具特色。三都、土博兩鄉(xiāng)及其他產(chǎn)豆地區(qū)，農(nóng)民喜制豆腐瑤(以生黃豆粉加水、蔬菜煮熟)作常菜。

山區(qū)人喜愛狩獵，養(yǎng)獵狗捕獸，制火銃打鳥，編繩套套鷓鴣。捕獲獵物常供集體聚餐或制作臘味之用。也常有城鎮(zhèn)居民到山區(qū)狩獵，借以調(diào)劑生活或作副業(yè)的。沿河一帶人民，則喜愛打魚撈蝦助食或補(bǔ)助收入。

飲料：過(guò)去鄉(xiāng)村人多以稀粥、米湯或生水代茶；圩鎮(zhèn)人則多喜喝茶，以茶待客，特富戶有時(shí)煎細(xì)茶或茅尖茶，一般中等戶則用大茶葉(山楂葉煎水)。解放后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均喜飲茶或開水，并以之待客。

黨的十一屆三中全會(huì)迄今，全縣農(nóng)民近80％已解決溫飽問(wèn)題，一般人家每日兩干一稀，山區(qū)農(nóng)民平常也不時(shí)買肉吃了。圩鎮(zhèn)及平原地區(qū)人民食肉量更是明顯增加。