也門摩卡咖啡的口味特點(diǎn)比較鮮明，口感特殊，層次多變，它酸味較強(qiáng)，是那種令人愉悅的水果酸性，而且有明顯的巧克力的味道，咖啡越濃，巧克力的味道就越容易被品嘗出來。所以，現(xiàn)在的人們?yōu)榱烁荏w會也門摩卡咖啡的獨(dú)特口味，在咖啡中加入熱巧克力制成花式摩卡咖啡。

摩卡咖啡豆比絕大多數(shù)咖啡豆更小更圓，呈淡淡的綠色，這使得摩卡咖啡豆看起來更像豌豆。摩卡咖啡豆的外形埃塞爾比亞的哈拉爾咖啡豆相似，它的顆粒小，酸度高，還混合著一種奇異而不可名狀的辛辣味道

也門咖啡在國際市場上的價格一直不低，這主要是因?yàn)橐查T咖啡在流行喝“土耳其”咖啡的國家和地區(qū)非常受歡迎。在沙特阿拉伯，也門摩卡倍受寵愛，以至于那里的人們寧愿為質(zhì)量不太高的摩卡咖啡付出昂貴的價格。這種對摩卡的特別喜愛使得摩卡咖啡在世界咖啡市場價格一直居高不下。