很多人喜歡堅果類的食物，例如巴旦木和腰果等，尤其是其中的腰果，脆脆香香的口感，再加上腰果本身也有著非常豐富的營養(yǎng)，于是獲得很多人的鐘愛。有些人買了腰果吃不完會放冰箱，如果放了一年那腰果還能吃嗎?

腰果放冰箱一年了可以吃嗎

腰果在冰箱存放了一年的話，是否能吃要根據(jù)腰果的狀態(tài)來看。一般來說，腰果冷藏保存的話能夠保存半年的時間，如果是冷凍保存的話，能夠保存一年的時間。

可以查看腰果的狀態(tài)，如果腰果依然保存完好，沒有變軟沒有發(fā)生霉變的話，腰果就是還可以吃的。但如果腰果出現(xiàn)變軟甚至還出現(xiàn)了霉變等變質(zhì)現(xiàn)象的話，腰果就不能再食用，否則會對身體健康造成危害。

實際上在生活當中，散裝的腰果是沒辦法保存一年之久的，因為散裝的很容易滋生細菌，其內(nèi)部也容易發(fā)生變質(zhì)，一般來說只有真空包裝的腰果能夠保存一年之久。

食用了過期腰果會怎么樣

過期的腰果大多會發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，腰果的質(zhì)地會變得干癟，營養(yǎng)也流失殆盡，最關(guān)鍵的是，過期了的腰果，會滋生細菌以及霉菌，里面的蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)會發(fā)生變質(zhì)，里面的脂肪酸變質(zhì)后還會產(chǎn)生一定的毒素。

如果食用了過期的腰果，輕則引起嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀，甚至是出現(xiàn)中毒反應(yīng)，如果長期食用過期的腰果的話，嚴重還會引起肝癌、胃癌等疾病。

怎么判斷腰果是否過期

腰果如果要是過期了的話，其果仁的顏色會有所變化，變成黑色或者其他的顏色，這種腰果最好不要購買和食用。新鮮的好的腰果其外表有著很高的光澤度，其果仁也會是黃色的。感興趣的朋友還可以了解一下腰果是冷凍還是冷藏保存。