敦煌是甘肅省酒泉市轄的一個(gè)縣級(jí)市，中國(guó)的國(guó)家歷史文化名城。敦煌位于古代中國(guó)通往西域、中亞和歐洲的交通要道——絲綢之路上，曾經(jīng)擁有繁榮的商貿(mào)活動(dòng)。以“敦煌石窟”“敦煌壁畫”聞名天下，是世界遺產(chǎn)莫高窟和漢長(zhǎng)城邊陲玉門關(guān)、陽關(guān)的所在地。

蘭州中國(guó)絲綢之路節(jié)是由甘肅省人民政府與國(guó)家旅游局、文化部、國(guó)家體育總局、國(guó)家文物局等共同主辦，旨在突出甘肅絲綢之路文化特色和品牌效應(yīng)。創(chuàng)辦于1992年9月10～17日，此后每年舉辦一次。節(jié)日期間，專門組織有敦煌之旅，即從蘭州出發(fā)，沿祁連山麓向西，經(jīng)武威、張掖、酒泉，過嘉峪關(guān)，最后到達(dá)敦煌。其行程雖僅是絲綢之路中的一小段，但所到之處，景色壯觀。屆時(shí)騎駱駝、爬沙山，中外游客同樂，情趣盎然。

蘭州中國(guó)絲綢之路節(jié)是對(duì)中國(guó)歷史上的絲綢之路的紀(jì)念。節(jié)日以“開放、友誼、發(fā)展”為宗旨，集文化、旅游、商貿(mào)、科技交流為一體，把科技、經(jīng)貿(mào)交流作為重頭戲。核心活動(dòng)有大型的文藝演出，旅游洽談會(huì)，絲路行，美食節(jié)等。其中，隴菜美食節(jié)獨(dú)具魅力。

隴菜就是以絲綢之路、甘肅文化、敦煌藝術(shù)等為背景，將清真菜，隴原各地域家常飲食、小吃結(jié)合各大菜系的優(yōu)良技法，在繼承傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，挖掘整理出適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣而成為的特有的菜品體系。隴菜歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，富有深厚的文化內(nèi)涵,是中華烹飪藝苑中頗具地方特色與民族風(fēng)情的奇葩。其特點(diǎn)是：綠色、營(yíng)養(yǎng)、無污染、抗氧性強(qiáng)、日照時(shí)間長(zhǎng)。蘭州百合、隴西臘肉、岷縣當(dāng)歸、臨澤小棗、靖遠(yuǎn)羊羔、甘南銀耳等都深受廣大消費(fèi)者的喜愛。