桂圓因其核狀如龍之眼，故稱“龍眼”。興化桂圓具有肉厚質(zhì)脆，汁多味甜，果實(shí)大、纖維少的優(yōu)點(diǎn)，從明代起就被列為名貴貢品。據(jù)明代弘治《興化府志》記載，當(dāng)時(shí)仙游、莆田兩縣每年進(jìn)貢的興化桂圓干有一千多斤?！芭d化桂圓甲天下”之說便是由那時(shí)一直流傳至今天。

站在華亭鎮(zhèn)云峰村“龍眼?！惫珗@六角亭，放眼望四周，遠(yuǎn)處是母親河木蘭溪，周邊龍眼樹密密匝匝，一碧萬頃。這個(gè)龍眼海讓我的思緒飄向遠(yuǎn)方，小時(shí)候我最喜歡吃的水果就是龍眼，因?yàn)樗鼛е赣H乳汁般清甜溫暖的記憶。由于華亭鎮(zhèn)地處木蘭溪沿岸，為全國龍眼分布北緣區(qū)，自然條件得天獨(dú)厚，所產(chǎn)的龍眼質(zhì)味冠神州，被農(nóng)業(yè)部列為“南亞熱帶名優(yōu)作物烏龍嶺龍眼生產(chǎn)基地”，為我國桂圓的佼佼者。其中，莆田和仙游交界處杉尾至華亭山牌這一帶產(chǎn)的桂圓干稱為“溪貨”，清初以來暢銷上海、江浙一帶。因其出身尊貴、血統(tǒng)純正，為第一代莆商闖天下提供了獨(dú)特的“拳頭”產(chǎn)品。

說起桂圓，還有不少傳說呢。

據(jù)說很久以前，在興化灣一帶，一條惡龍經(jīng)常出沒，騷擾附近沿海的居民。每年農(nóng)歷八月，只要海水漲潮，這條惡龍就會(huì)興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計(jì)其數(shù)。當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年，名叫桂圓。他看到惡龍的無惡不作，決心為民除害。到了那年陰歷八月的一天，待大潮漲起，他就備好用酒浸泡的豬肉。惡龍上岸以后，幾口就把豬肉吃光了，醉倒地上。這時(shí)桂圓舉起大刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺中，惡龍痛得來回翻滾。正要逃跑時(shí)，他又揪住龍角，用刀刺向惡龍的右眼。經(jīng)過一陣搏斗，瞎了雙眼的惡龍流血過多死去。桂圓由于在搏斗中負(fù)傷過重，也不幸去世。于是，人們把桂圓的軀體埋在地下，不久，在這個(gè)人龍搏斗的地方長出了一株果樹，人們稱之結(jié)的果實(shí)為“龍眼”，也叫“桂圓”。

這里有另一說法：古代江南有一個(gè)錢員外五十多才得了個(gè)兒子，取名錢福祿。小福祿嬌生慣養(yǎng)，經(jīng)常生病，又瘦又矮，10歲的他身高還不如四五歲的孩子。錢員外看在眼里，急在心里。有一天，遠(yuǎn)房親戚王夫人來串門，對錢員外說：“少爺若要強(qiáng)身健體，非吃龍眼不可?！彼f，當(dāng)時(shí)哪吒打死了東海龍王的三太子，還挖了龍眼。這時(shí)正好有個(gè)窮孩子生病，哪吒便把龍眼讓他吃了。這個(gè)孩子吃了龍眼之后病好了，長成彪形大漢，活了100多歲。死后，他的墳上長出一棵樹，樹上結(jié)滿了像龍眼一樣的果子，村民人人食了龍眼肉，男性個(gè)個(gè)長得魁梧英俊，女性身材苗條、容顏姣好。錢員外獲悉后，立即派人去東海邊購買龍眼，并加工制作成龍眼肉，蒸給福祿吃。福祿果然“藥”到病除，身體也立刻強(qiáng)壯起來。