很多購(gòu)物者認(rèn)同購(gòu)買本地食材的理念。畢竟，這意味著更新鮮和更健康的食物、更穩(wěn)固的本地經(jīng)濟(jì)、直接與食品生產(chǎn)者對(duì)話以及可以降低碳排放。但絕大多數(shù)人參與到本地食品運(yùn)動(dòng)當(dāng)中的方式并不多。隨著運(yùn)動(dòng)的繼續(xù)成長(zhǎng)和發(fā)展，社會(huì)企業(yè)家正在實(shí)驗(yàn)，試圖找到新的方式把農(nóng)業(yè)完全融入城市生活當(dāng)中。目前正在全球進(jìn)行中的10個(gè)創(chuàng)意城市農(nóng)場(chǎng)

1.成長(zhǎng)盒子，英國(guó)倫敦

在一個(gè)20英尺的裝運(yùn)容器里，成長(zhǎng)盒子(GrowUp Box)在貯水池里養(yǎng)殖羅非魚，并在垂直柱狀物上種植綠色蔬菜，用廢棄物施肥。通過(guò)徹底改造的裝運(yùn)容器——成長(zhǎng)盒子，在這個(gè)20英尺的裝運(yùn)容器里，羅非魚被養(yǎng)殖在特別訂制的貯水池里，以確保魚兒們有足夠大的空間去生長(zhǎng)，在貯水池上面，綠色蔬菜被種植在垂直柱狀物上。羅非魚貯水池里的水會(huì)在循環(huán)過(guò)程中流經(jīng)柱狀物，此時(shí)魚兒的廢棄物便成為400余株作物的養(yǎng)料。魚兒和綠色蔬菜會(huì)向區(qū)域餐廳出售。

2.燈塔食物森林，美國(guó)西雅圖、華盛頓

這個(gè)被稱為“燈塔食物森林(Beacon Food Forest)”的西雅圖項(xiàng)目正把一些公共土地變?yōu)槊朗成?，居民們可以吃到水果、南瓜和?jiān)果。自今年春天對(duì)公眾開(kāi)放以來(lái)，西雅圖的燈塔食物森林正在把一塊公共土地變成一個(gè)美食森林公園。居民們被歡迎到森林里放牧，該片土地毗鄰城市公園，主要有水果和堅(jiān)果樹(shù)、一個(gè)南瓜園和幾十株漿果灌木。

3.保圣那集團(tuán)，日本東京

保圣那集團(tuán)是一家人材派遣公司，在其位于東京的集團(tuán)總部，西紅柿在天花板上垂吊著，香草芬芳四溢地在會(huì)議室生長(zhǎng)，而大堂則以一片稻田作為中心裝飾品。 這些作物旨在幫助員工放松、鼓勵(lì)關(guān)于農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新思維，以及創(chuàng)造社區(qū)意識(shí)，就像農(nóng)民照看農(nóng)作物一樣。員工們可在公司的自助餐廳品嘗到經(jīng)過(guò)處理和烹飪的種植在辦公室里的食物。

4.農(nóng)夫的庭院Farmery，美國(guó)北卡羅來(lái)納州

農(nóng)夫的庭院是一個(gè)8000平方英尺的市場(chǎng)，會(huì)自主種植蘑菇、蔬菜和水果。農(nóng)夫的庭院的創(chuàng)始人計(jì)劃更有效的提高農(nóng)場(chǎng)向商店轉(zhuǎn)變的效率，直至最終全部替代。 它是一個(gè)8000平方英尺的市場(chǎng)，市場(chǎng)底層是購(gòu)物區(qū)，上層會(huì)自主種植蘑菇、蔬菜和水果。任何非市場(chǎng)直接種植的作物，將在本地采購(gòu)。

5.綠色天空，新加坡林厝港地區(qū)

綠色天空(Sky Greens)在又高又窄的A字形結(jié)構(gòu)上種植生菜、菠菜以及各種亞洲綠色蔬菜，該結(jié)構(gòu)會(huì)慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)植物，以確保他們得到足夠的陽(yáng)光。新加坡是世界上人口最密集的國(guó)家之一，幾乎沒(méi)有可用于農(nóng)業(yè)的土地。因此，有人創(chuàng)建了綠色天空系統(tǒng)，用盡量少的空間種植更多的食材。把它看成是一座植物的摩天大樓。綠色天空在又高又窄的A字形結(jié)構(gòu)上進(jìn)行種植，設(shè)備)最多可容納32層綠色蔬菜，包括生菜、菠菜以及各種亞洲綠色蔬菜。該結(jié)構(gòu)會(huì)慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)植物，就像在摩天輪上一樣，以確保他們得到足夠的陽(yáng)光。

6.布魯克林農(nóng)場(chǎng)，美國(guó)紐約布魯克林

布魯克林農(nóng)場(chǎng)在一對(duì)寫字樓的頂上擁有一塊2.5英畝的種植空間。他們尋求在不增加農(nóng)業(yè)占用空間的前提下提高糧食產(chǎn)量。農(nóng)場(chǎng)每年種植的食材超過(guò)5萬(wàn)磅，向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)認(rèn)購(gòu)和批發(fā)客戶提供。除了推動(dòng)紐約市當(dāng)?shù)厥澄锏墓?yīng)，農(nóng)場(chǎng)每年還吸收100多萬(wàn)加侖的雨水，減少了全市系統(tǒng)的必然負(fù)荷。

7.瓷磚花園，巴西圣保羅

瓷磚花園將大塊的防水屋頂瓦片倒掛，填入泥土，使屋頂、陽(yáng)臺(tái)和其他鋪砌區(qū)域變成微型農(nóng)場(chǎng)。設(shè)計(jì)者把整個(gè)城市的屋頂、陽(yáng)臺(tái)和鋪砌區(qū)域變成小型農(nóng)場(chǎng)。維多利諾把大型屋頂瓦片倒掛，以創(chuàng)造一個(gè)可填充土壤的長(zhǎng)V形槽。這些瓦片被升高，使兒童和殘疾人很容易接近它們。由于瓦片是防水的，它們可以保持水分，使果農(nóng)充分利用日益有限的水資源供應(yīng)。

8.公主花園，德國(guó)柏林

公主花園是一個(gè)坐落在原柏林墻背光處的城市農(nóng)場(chǎng)，處于未使用地鐵站、布滿涂鴉混凝土墻和老化的公寓樓之間。在爬滿藤蔓的圍墻里面，生長(zhǎng)著各種各樣的蔬菜，都栽在易于移動(dòng)的特制利樂(lè)包裝、米袋和塑料箱里，一旦整個(gè)工程需要變換位置，這些容器易于移動(dòng)操作。游客可以來(lái)摘菜、了解種子的收獲和蔬菜腌制，或在咖啡館享受由花園的農(nóng)產(chǎn)品制成的小吃。

9.城市有機(jī)，美國(guó)明尼蘇達(dá)州、圣保羅

在一個(gè)原來(lái)是商業(yè)釀酒廠的地方，城市有機(jī)采用一個(gè)利用的魚類排泄物為植物施肥的復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)，向區(qū)域雜貨店和餐館供應(yīng)制作沙拉的蔬菜和魚。選址在前身是商業(yè)釀酒廠的建筑，城市有機(jī)采用的是一種復(fù)合養(yǎng)殖操作，只需要傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)用水的2%，便可向雜貨店和餐館提供沙拉和魚。

10.路法農(nóng)場(chǎng)，加拿大蒙特利爾

路法農(nóng)場(chǎng)有兩個(gè)龐大的屋頂溫室，生產(chǎn)蔬菜、香草、辣椒、茄子，每個(gè)星期，路法會(huì)向約4000名客戶進(jìn)行派送。路法農(nóng)場(chǎng)位于蒙特利爾，其目標(biāo)是創(chuàng)造一個(gè)“本地食品引擎”。農(nóng)場(chǎng)的核心是兩個(gè)龐大的屋頂溫室，目前共1.75英畝——生產(chǎn)一系列的蔬菜：綠葉菜和香草、辣椒和茄子。農(nóng)產(chǎn)品會(huì)搭配本地采購(gòu)的商品一并包裝，例如手工制作的意大利面，新鮮的面包和烤黑巧克力，向約4000名客戶進(jìn)行派送。另外兩座溫室正在建設(shè)中。