綠豆是生活中常見食材，綠豆湯更是所有人的最愛，所以對于綠豆大家都不陌生，那你知道綠豆可以泡一晚上嗎？接下來就由小編為大家解惑。

綠豆可以泡一晚上嗎

1、可以：如果加超過綠豆3倍的水，那綠豆能泡一晚上，甚至更長時間。

2、不可以：如果水量低于綠豆的3倍，或剛過綠豆，那不能泡一晚上，因?yàn)檫@樣第二天早上起來綠豆就已經(jīng)發(fā)芽了。

3、總結(jié)：綠豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸等，小編建議大家泡水時間不要太長，否則會流失過多營養(yǎng)成分，影響綠豆的功效與作用。

綠豆的功效與作用

1、清熱解毒：要說綠豆的功效，大家都知道它具有清熱解毒的作用，用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣、止渴利尿，所以到了夏天，外面到處都有賣綠豆湯的。

2、護(hù)腎、降血脂：經(jīng)常吃綠豆還能減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。此外，綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，所以對于高血脂患者可以食用綠豆來調(diào)理。

3、抗過敏、抑菌：最后，吃綠豆還可以抑制蕁麻疹等疾病，具有抗過敏的功能。綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

禁忌：綠豆的功效與作用雖強(qiáng)大，但綠豆性寒涼，有四肢冰冷、腹脹、腹瀉等癥狀的人，不宜頻繁的食用綠豆，以免加重癥狀；此外，老人、兒童及體質(zhì)虛弱者不宜食用綠豆；最后，腸胃消化功能比較差的人也不宜吃綠豆，否則會因消化不良造成腹瀉。

小結(jié)：看完全文，對于綠豆可以泡一晚上嗎，大家知道了吧，如果水是綠豆的3倍以上，那可以泡一晚上，如果水少，那綠豆泡一晚上基本就廢了。對綠豆感興趣的朋友，還可以看看綠豆可以祛痘嗎、綠豆銀耳湯的危害。