奶酪一直以來受到世界各國(guó)人民的喜愛，很多奶酪會(huì)隨著時(shí)間的推移越來越美味，然而世界上最古老的奶酪就不敢保證它的味道了。研究學(xué)者在塔克拉瑪干沙漠發(fā)現(xiàn)中國(guó)干尸的身體上竟然還殘留著奶酪渣，而年代可以追溯到公元前1615年，也就是說這奶酪可是3600年前的，不知道這份陳香你是否敢享受。

世界上最古老的奶酪有3600年歷史

很多奶酪會(huì)隨著時(shí)間的推移變得越來越美味，但是在中國(guó)干尸的頸部和胸部發(fā)現(xiàn)的一些奶酪渣，被認(rèn)識(shí)是世界上最古老的奶酪，不過它們的味道可能就不敢保證了。這塊奶酪可以追溯到公元前1615年，它基本上是和銅器時(shí)代的一些尸體一起被“真空包裝”，埋在塔克拉瑪干沙漠里。這是有史以來發(fā)現(xiàn)的年代最為久遠(yuǎn)的奶酪。

雖然這具干尸是在20世紀(jì)30年代發(fā)現(xiàn)的，但科學(xué)家剛剛對(duì)這些已有3600年歷史的食品碎屑進(jìn)行蛋白質(zhì)和脂肪分析，確定了年代，并查明它不是黃油或者牛奶。德國(guó)馬克斯·普朗克分子細(xì)胞生物學(xué)和遺傳學(xué)研究所的化學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這塊奶酪不含乳糖，制作的時(shí)間很短。他們表示，這種情況可能與銅器時(shí)代遍布亞洲的乳品業(yè)有關(guān)。

分析化學(xué)家、這項(xiàng)研究的論文作者安德烈吉·舍甫琴科說：“我們不僅確定這種東西是目前已知最早的奶酪，而且擁有制作這種奶酪的古老工藝的直接證據(jù)。”他表示，制作奶酪的方法很簡(jiǎn)單，花費(fèi)也不大，因此普通老百姓或許都能制作。奶酪之所以能夠保存下來，是因?yàn)槲挥谥袊?guó)西北塔克拉瑪干大沙漠的小河墓地5號(hào)——這些干尸的最終安息地的環(huán)境非常獨(dú)特。他們和奶酪一起被安葬在一條河流附近的沙丘上，上面蓋著一條大木船，而且他們被用牛皮緊緊包裹，因此這些死者實(shí)際上是處于真空狀態(tài)。