魯菜是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系中，傳承歷史最悠久、技法也最豐富的菜系。魯菜也是所有菜系中，難度最多，最見功力的菜。魯菜代表菜你知道哪些呢？糖醋鯉魚、芙蓉雞片、蔥燒海參等，都是深受大家好評(píng)的名菜。特別是糖醋鯉魚，酸甜可口深受大眾喜愛。

魯菜中的名菜盤點(diǎn)

1、糖醋鯉魚

酸甜可口的糖醋鯉魚，可以說是許多人的最愛了，特別是那些喜歡吃魚的人，對(duì)這道菜格外鐘情。這道魯菜代表菜，首先在造型師就很是奇特，魚為翹起好似要躍龍門一般，色如琥珀外焦里嫩，吃起來酸甜可口。而且這道菜不僅味道好，寓意還非常好，代表了金榜題名、新婚花燭等人生大喜。

2、一品豆腐

一品豆腐是一道十分經(jīng)典的魯菜，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)非常豐富易吸收，味道還十分好。這道菜制作有些復(fù)雜，光是配菜就有很多樣，除了主料豆腐之外，還需要發(fā)口蘑、冬筍、荸薺、火腿各、水發(fā)干貝...等配菜。制成之后這道菜清淡鮮嫩，軟爛香醇，十分的可口，會(huì)讓你有舔盤的沖動(dòng)。

3、蔥燒海參

蔥燒海參也是一道經(jīng)典的魯菜，主要以海參和大蔥為主料，味道柔軟香滑，營(yíng)養(yǎng)還十分的豐富，讓人吃之難以忘懷。

4、三絲魚翅

這道以魚翅為主料的魯菜，也是山東地區(qū)傳統(tǒng)的名菜之一。這道菜不僅味道十分的鮮美，一些氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良和體質(zhì)虛弱的人，吃了之后很有好處。

5、九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸也就是紅燒大腸，是一道以豬大腸為主料，加上十多種作料之后，用微火炮制而成的菜。這道菜口味十分的豐富，質(zhì)地也很是軟嫩。

6、烏魚蛋湯

烏魚蛋湯是一道味道十分鮮美的魯菜，湯汁咸鮮清香，里面的烏魚蛋口感嫩滑，讓人吃一口就停不下來。低溫工作中和貧血的人，十分適合吃這道菜。

7、芙蓉雞片

芙蓉雞片是一道一雞柳肉、雞蛋等材料制作的才，菜成之后肉片潔白，軟嫩香滑。營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)的人，一定要多吃才行，這道菜有強(qiáng)身健體的功效。