中國美食博大精深，中國有著著名的八大菜系，在美食界就流傳著這樣一句話，叫“天上的龍肉，地上的驢肉”，意思是這兩種肉味道非常不錯，驢肉我們知道，但是天上龍肉指的是什么？難道真的是神話傳說中的龍的肉嗎？下面就給大家揭秘一下吧。

天上龍肉指的是花尾榛雞的肉：

其實在農(nóng)村“天上的龍肉，地上的驢肉”這句話流傳的非常的廣，老人們說的最多，主要是對好吃的肉質(zhì)美食一種形容，但是天上龍肉指的是什么？許多人以為它的是指龍的肉，要知道龍是神話故事中虛構(gòu)的一種神獸，而且恐龍也早已經(jīng)滅絕了，所以它不是指真正的龍肉。

所謂的“天上的龍肉”中的'龍肉指的是自然界中一種叫做“飛龍鳥”的肉，它的學(xué)名叫花尾榛雞，因為外形像雞，時常棲息在樹上，所以又稱“樹上的雞”，它們的肉質(zhì)細膩，吃起來味道鮮美，讓人回味無窮。

花尾榛雞之所以被稱之為“飛龍鳥”，主要是因為它的外形和家養(yǎng)的鴿子差不多大，但是脖子很長，而且是彎曲的，如同龍骨，爪子上還有不同于普通鳥類的鱗片，就像是龍爪一樣，所以才被人稱之為“飛龍鳥”，再加上它們?nèi)赓|(zhì)非常好吃，可以與驢肉相媲美，所以有了“天上的龍肉，地上的驢肉”俗語。

現(xiàn)在你知道天上龍肉指的是什么了吧，不過值得注意的是，現(xiàn)在野生花尾榛雞的數(shù)量稀少，一般只生活在大興安嶺的山區(qū)，而且是國家一級重點保護動物，所以獵殺或者吃它都是犯法的，不過一般養(yǎng)殖的花尾榛雞是可以食用的，飯店里見到的一般都是家養(yǎng)的，但味道和口感會差一些。