阿根廷獒是阿根廷最早的純種犬。其基礎(chǔ)血統(tǒng)來自老式CORDOBA斗犬(由西班牙獒，斗牛梗，老式斗牛犬和早期的拳師犬雜交而來)。高度來自HARLEQUIN大丹，身軀、對(duì)氣候的抵抗力和白毛色來自大型比利牛斯大白熊犬，嗅覺來自英格蘭指示獵犬，速度來自愛爾蘭獵狼犬，力量和勇氣來自BORDEAUX犬。勇猛而不知疲倦。最基本的需求是鍛煉和服從訓(xùn)練。是個(gè)無法通融的護(hù)衛(wèi)者。

阿根廷獒犬一般用來獵取野豬、山獅和美洲豹等比較大型的猛獸。最早源于西班牙，二十世紀(jì)二十年代在這個(gè)品種的培育者安東尼·馬丁內(nèi)斯博士的指導(dǎo)下同最出名的拳師犬交配而成。培育的目的是培育出個(gè)性比較順從的品種。

阿根廷獒犬在南美洲有“白衣騎士”的美稱，在南美洲等許多國家采用這種犬作為家庭護(hù)衛(wèi)犬，少數(shù)地區(qū)仍作為斗犬。基于其個(gè)性的原因，英國禁止飼養(yǎng)該犬種。