屠夫在豬的后腿上割開(kāi)一個(gè)小孔，然后將通條伸進(jìn)去四面捅，一直捅到豬的脖子那里，最后開(kāi)始向小孔里吹氣，一面吹一面拍打豬的身上，豬慢慢的鼓了起來(lái)。這也是力氣活，反正我是吹不動(dòng)，這樣做的目的是為了讓豬毛更好刮。吹好氣扎好口以后就把豬抬到了燒好水的大鍋上，一面往豬身上澆水一面用刮刀往下刮毛。刮干凈毛后將豬頭和豬蹄割下來(lái)，然后整理豬的內(nèi)臟。

記得小時(shí)候經(jīng)常在別人家殺豬后我們將那個(gè)豬尿泡其實(shí)就是豬的膀胱用沙土措干后放幾個(gè)玉米粒然后吹起來(lái)當(dāng)球踢，也挺結(jié)實(shí)的。整理完后屠夫拿一塊豬肉就走了，好象村里還有一家等著，幫忙的人也一人拿塊走了。我小舅和三舅將一部分豬肉和上水下水洗干凈煮了一大鍋，又放上些白菜，然后打電話通知家里的人過(guò)來(lái)拿肉，特別通知我大表嫂和二表嫂到村里分湯。兩人炒了些血用大碗盛了些肉，當(dāng)然我也在場(chǎng)，我們拿了瓶白酒，就著新鮮的豬肉，爽??！

家里自己養(yǎng)的豬，比外面的豬肉香多了。維坊有個(gè)名吃叫朝天鍋，就是豬下水卷餅外加些大茐之類，相比之下這比那好吃的不是一點(diǎn)半點(diǎn)，那是吃一次不想第二次，這是吃了還想吃?。?/p>