“老陜楞娃碗真大，面條一盛箍到尖。一碗下肚撐的歡，老碗會(huì)上諞閑傳(嘮閑磕的意思)?！?/p>

今天，咱就來諞這大老碗。

在陜西關(guān)中，有一種獨(dú)特的生活景觀和風(fēng)俗習(xí)慣生生不息，就是無論鄉(xiāng)野或市井，人們飲食行為中喜歡并習(xí)慣使用瓷制的大碗，關(guān)中人習(xí)慣稱這種大碗叫“大老碗”、“老碗”，或“海碗”。

這個(gè)“老”字并不是代表了老碗的歷史多么悠久，而是碗中“老大”的意思。除有一種親切感之外，一個(gè)“老”字也孕育了深刻的文化涵意?！昂Ｍ搿本透ｉ熖炜?，有容乃大了，足見老秦人的氣度不凡，一切凡塵瑣事，愛恨情愁，皆可裝進(jìn)這大海般廣闊的老碗中，噗啦啦，咕嚕嚕吞掉，淅瀝瀝，嘩啦啦就沒了。

關(guān)中這老碗在飯碗當(dāng)中，絕對是碗家族中當(dāng)之無愧的“大哥大”，大得就是南方人盛湯用的盆。據(jù)說，“碗盆難分開”便是陜西八大怪中的一怪。

陜西人吃飯無論是青壯年、老人、孩子還是婦女，一律都用老碗。用這樣的碗絕對省事，一次就能盛夠，不用再盛第二次。

“老碗會(huì)”是一種純樸的交友會(huì)

關(guān)中農(nóng)村自古有所謂“老碗會(huì)”，陜西人吃飯圖得就是個(gè)熱鬧勁兒，他們喜歡一起扎堆兒吃飯，人們把這叫做“老碗會(huì)”。

每到飯點(diǎn)，各家各戶的美食便盛在老碗中端了出來，自由聚會(huì)在向陽的地方。有時(shí)候，誰家的飯好吃，就會(huì)給別人家孩子，毫不吝惜地盛上一碗。比起那些關(guān)上大門，在自家里偷偷地享受美食的人來說，陜西人則顯得豪爽和灑脫了幾分。

大老碗的來歷也有它的社會(huì)背景。關(guān)中農(nóng)村，自古以農(nóng)耕為主，皆是靠體力勞動(dòng)來完成的。體力勞動(dòng)是實(shí)打?qū)嵉膭诹Ω冻?，需要體力與汗水。另外，體力勞動(dòng)需要鄉(xiāng)鄰的互相幫助，勞動(dòng)也就培養(yǎng)了鄉(xiāng)親之間的友誼，這種現(xiàn)實(shí)背景中的各種關(guān)系，便構(gòu)成了鄉(xiāng)人“老碗會(huì)”的文化景觀。

在勞動(dòng)中力大無窮者，自然碗大、飯量大，諞起來聲音也大、底氣足。當(dāng)一群人三三兩兩地蹲在大門外，各個(gè)捧著自己的老碗，一邊曬著暖洋洋的太陽，一邊山南地北諞著閑傳。談天說地，說社會(huì)，說心里想說的話，痛痛快快，無所顧及,一切皆自然。過著如此悠閑而自在的生活，這是上天對三秦兒女的恩賜，骨子里的豪爽勁兒，也表現(xiàn)在這一日三餐的容器中。

如今，生活好了，人們平時(shí)吃的零食和副食也多了，飯量也沒有以前那么大，飯碗也越來越小。因此，陜西的老碗逐漸成為了歷史，回歸鄉(xiāng)間淳樸的老碗會(huì)也很少見了。

不過，現(xiàn)在老陜吃面，也頗有當(dāng)年“老碗會(huì)”的風(fēng)范。穿過大街小巷，只要是老陜，中午飯時(shí)，肯定端著堆得“崗尖崗尖”的撈面條的大老碗，埋頭苦干，只聽見“吸吸溜溜、呼呼嚕?！钡倪M(jìn)食聲。這種旁若無人，汪洋恣肆的場面，用豪壯來形容，一點(diǎn)也不為過。