當(dāng)你看到開水會(huì)先結(jié)冰的時(shí)候，肯定認(rèn)為這是騙人的，但是實(shí)際上歷史上都有著非常多的名人驗(yàn)證過這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，這種現(xiàn)象被稱為姆潘巴現(xiàn)象，最初是由一位學(xué)生意外發(fā)現(xiàn)熱牛奶比冷牛奶更快結(jié)冰才得出的結(jié)論，下面就跟著吐客網(wǎng)一起來看看吧!

開水先結(jié)冰是騙局嗎

雖然在大部分人的印象中，冷水肯定是要比熱水更容易結(jié)冰的，但是實(shí)際上科學(xué)界有一個(gè)姆潘巴現(xiàn)象研究發(fā)現(xiàn)熱水確實(shí)比冷水更快結(jié)冰，這個(gè)現(xiàn)象需要追溯到1963年的一天，坦桑尼亞的一群學(xué)生在做冷凍食品，其中一位叫做埃拉斯托·姆潘巴的學(xué)生在牛奶中加了糖，但是他來不及等牛奶冷下來再放入冰箱，因?yàn)槟菢觿e的同學(xué)就將冰箱裝滿了。

于是等到他再次打開冰箱的時(shí)候，卻意外的發(fā)現(xiàn)自己的牛奶變成了冰淇淋，而其他同學(xué)制作的冷牛奶卻還沒有任何結(jié)冰的跡象，后來姆潘巴就將這一奇怪的現(xiàn)象告訴了達(dá)累斯薩拉姆大學(xué)的教授，最終教授也再次進(jìn)行了驗(yàn)證，結(jié)果竟然完全一樣，于是這時(shí)才有了姆潘巴現(xiàn)象的命名和發(fā)現(xiàn)。

姆潘巴現(xiàn)象形成的原因是什么

姆潘巴現(xiàn)象其實(shí)就是指在同等質(zhì)量和溫度環(huán)境下，高溫的液體會(huì)比低溫的液體更快結(jié)冰，而產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因現(xiàn)在也沒能得出最終結(jié)論，第一種猜測是熱水比冷水的分子活動(dòng)更加活躍，因此在傳遞熱量的時(shí)候，也會(huì)更加快速，當(dāng)然熱量流失是一樣的，所以也會(huì)更快結(jié)冰。

第二種猜測則是冷水會(huì)比熱水更快形成冰殼，所以熱量傳遞到水內(nèi)部核心位置的速度會(huì)逐漸變慢，而熱水則不會(huì)產(chǎn)生冰殼，而大多都是連接不上的冰晶，并且等到上層的冰晶越來越多，它們就會(huì)向下沉，最終水內(nèi)部的循環(huán)就明顯比冷水更快，這樣以來使得熱水的結(jié)冰速率也會(huì)快很多。