荷花節(jié)，每年8月舉辦的羊城荷花節(jié)，游客們紛紛到番禺市觀賞荷花，品嘗荷花植物類食品，以及觀賞其他的綜合文娛游樂活動，其樂也陶陶。

番禺是個水鄉(xiāng)，河網(wǎng)縱橫交錯，池塘及河道多產(chǎn)蓮藕、蓮子。荷花也叫蓮花、芙蕖，是一種經(jīng)濟(jì)類植物。荷花婀娜多姿，亭亭玉立，出污泥而不染，花香百里荷塘，歷來受到人們稱贊。荷花結(jié)的籽叫蓮子，是一種優(yōu)質(zhì)食品；其莖為蓮藕，具有很高的營養(yǎng)價值與食用價值，可作蔬菜、藕粉、蜜餞食品等。

番禺新墾所產(chǎn)的蓮藕遠(yuǎn)近聞名。該地原來是一片新圍墾的綠洲，土地肥沃，泥質(zhì)松軟，土層深厚，種上蓮藕后產(chǎn)量很高。后又育出了"貓兒頭"和"壽星桃"等優(yōu)質(zhì)藕種，質(zhì)量好，含淀粉多，生食爽甜，熟食粉香。

番禺便是在當(dāng)?shù)厥a(chǎn)蓮花基礎(chǔ)上舉辦荷花節(jié)的。通過舉辦這一類型的民間節(jié)慶活動，以經(jīng)濟(jì)開路，商貿(mào)搭臺，促進(jìn)旅游及經(jīng)濟(jì)事業(yè)的發(fā)展。