二十四，拉大字

大字，就是春節(jié)時貼的門對子上的字。農(nóng)歷臘月三十，家家都有貼春聯(lián)的習(xí)俗，就連學(xué)校、商號、機關(guān)、廟宇、祠堂(家廟)等公共場所也要貼對聯(lián)。

振泰為民國時期龍口一家著名的糧食代理店，其貨物來自四面八方。據(jù)振泰經(jīng)理馬景周之子馬玉謙回憶，振泰早年貼過一副“振業(yè)大展，泰運恒通”的春聯(lián)，此聯(lián)不僅巧妙地運用藏頭格，而且用“展”、“通”二字蘊涵代理業(yè)的行業(yè)特點，可謂匠心別具。民國時期，龍口維新大街北部的關(guān)帝廟，曾住過一位老道士。老道士住的廂房門上曾貼過這樣一副對聯(lián)：“閑人免進(jìn)賢人進(jìn)，盜者莫來道者來”，“閑”“賢”諧音，“盜”“道”諧音，其意境之高下形成鮮明對比，頗值得玩味。

舊時，農(nóng)村有文化的人較少，過年往往請私塾先生拉對子。龍口市區(qū)賣對子的攤位集中在日本領(lǐng)事館南面的寶善街上，與賣年畫的畫棚子緊鄰，一副副對聯(lián)懸掛墻上，在風(fēng)中抖動，似跳躍的一簇簇火焰，煞是好看。

二十五，做豆腐

臘月里，龍口幾乎家家都要做一包豆腐，因“腐”與“?！敝C音，農(nóng)家自制豆腐自然有祈福之意。

做豆腐，要提前一天晚上把黃豆泡上。農(nóng)家磨豆子，或使用自家拐子磨，或借用豆腐坊的水磨。磨出的豆?jié){兌水，放到鍋上淋。之后，加火燒開鍋后，舀到泥盆里。接下來，到了做豆腐的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——加鹵水。農(nóng)婦們將買來的黑黢黢的鹵水塊化開，一邊用勺子舀到泥盆里，一邊不停地攪拌，直到水漿分離、湯變得清晰。鹵水加得合適，豆腐軟、嫩、滑，口感好。

正月里是豆腐大顯身手的好時候。家家戶戶用白菜、豆腐、寬粉條、肉片做成一道豐盛大餐來招待親朋。豆腐的做法不同，風(fēng)味各有千秋，有砂鍋豆腐、蝦醬燉豆腐、雪里蕻燉豆腐等等。吃素的人家，更是推崇豆腐。龍口永興裕的王掌柜(綽號“斯文”王)就以食素而出名，每逢過年，他商號的伙計都要用豆腐做成“灌腸”，跟他一起品嘗，成為一時美談。