“大米心心藕瓜瓜，元宵蛋蛋女娃娃。”

這是很早以前就流傳在晉祠一帶的一首民謠，其名為《晉祠四寶》。所謂晉祠四寶，其實就是指晉祠一帶的四種名優(yōu)特產(chǎn)。

“大米心心”即指大米，這是晉祠一帶的特產(chǎn)，也是我國北方諸省公認的一種優(yōu)良米種。

晉祠一帶溝渠縱橫，碧水清流，素有“北國江南”之稱。這里的農(nóng)村據(jù)說從漢代開始便播種稻谷，因其晉水水質(zhì)優(yōu)良，含有多種有益的礦物質(zhì)，又加之晉祠一帶土壤肥沃，所產(chǎn)的稻谷顆粒碩大，碾出的大米微褐發(fā)亮、營養(yǎng)豐富，用其做出的米飯既香又有筋道，因此歷朝歷代，晉祠的大米一直是做為貢品來進獻皇室的。直到清代初期，某位皇帝聽說晉祠大米是用娘娘屁股下流出的泉水灌溉出來的，覺得吃起來不雅，才下旨停止納貢。不過據(jù)當?shù)氐睦先藗儦v代所傳，當時所進貢的大米并非出自晉祠鎮(zhèn)，而是晉祠周圍的“三營”。

昔日晉祠一帶曾流傳著一首民謠：“晉祠大米數(shù)三營，三營又數(shù)小站營?！边@“三營”指的就是當今的小站營、五府營和東莊營，而其中小站營的大米尤為突出，所以當年進貢大米大多出自小站營，不足部分才由五府營和東莊營加以補充。另據(jù)當?shù)氐睦先酥v，昔日的“三營米”顆粒碩大，透明發(fā)亮，筋道很足，如果做成熟飯后，當日吃不完，可將其晾在陰涼處，等晾干后米粒又能恢復(fù)原狀，可以加水再蒸，這樣反復(fù)連蒸七次均不變形變味。只可惜這種稻谷產(chǎn)量太低，一畝地只能收百斤左右。

隨著時代的推移，人口的增加，這種低產(chǎn)的品種便被漸漸地淘汰出局。直到解放初期，“三營”地區(qū)仍有少量的種植。

現(xiàn)在晉祠一帶所種的稻谷均為改良后的新品種，雖然不像昔日“三營米”那樣富有筋道，但產(chǎn)量極高，由于晉祠一帶水土豐厚，所產(chǎn)的晉祠新米仍然保持著顆粒碩大、微褐發(fā)亮、好吃易藏的優(yōu)點，仍然是我國北方地區(qū)的優(yōu)良品種。

“藕瓜瓜”即指蓮藕，俗稱蓮菜。

晉祠一帶的蓮藕種植年代無法考證，但最晚也應(yīng)在宋代。宋代著名文學(xué)家范仲淹曾到過晉祠，寫有一首《題晉祠》的詩，其中有兩句為“千家灌禾稻，滿目紅香田”（另有“江南田”之說）據(jù)晉祠附近的農(nóng)作物種植情況來看，詩中的“紅香田”很可能就是指荷花盛開的藕塘，既然能夠達到“滿目”的境界，可見當時種植的面積已經(jīng)相當可觀了。

另據(jù)晉祠一帶的民間傳說所云，晉祠的蓮藕原是廟內(nèi)的一個和尚從南方引種的，先是在廟里的荷塘試種，后來發(fā)現(xiàn)長出的新藕大有“青出于藍而勝于藍”的效果，于是便在晉祠附近大加推廣了。

又據(jù)史書記載，晉祠廟里的唐叔虞祠和圣母殿等，大多創(chuàng)建于宋代天圣年間，既然有廟就有和尚，因此“和尚種藕”的民間傳說也就有它的可信之處了。至于當時種藕的情況，大多集中在晉祠附近的南大寺和北大寺村，只是缺乏具體的歷史記載。

到了清代，太原著名書記法家楊二西曾寫有一首《大寺荷風(fēng)》的詩，詩中云：“……未入蓮花國，先聞水面香……蓮村千頃色，真作萬荷莊?！边@就是詩人對晉祠南、北大寺種藕狀況的真實描寫。而后人所說的《晉祠四寶》中的“藕瓜瓜”，正是南、北大寺兩村的產(chǎn)品。據(jù)說這里出產(chǎn)的大寺蓮藕莖直粗大，切開后絲長尺余，芳香撲鼻，制成的涼菜可放七八日，其色香味不變。因此山西各地的商家逢年過節(jié)都要到晉祠來采購蓮藕，并將其銷往本省及河北、內(nèi)蒙等地。

“元宵蛋蛋”即元宵的愛稱。

晉祠一帶不僅盛產(chǎn)大米，也盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的糯米，其中尤以東莊營村的糯米為最佳。據(jù)說該村生產(chǎn)的糯米面粘性極高，又有筋道，用它做出的元宵放在鍋里越煮越大，越煮越香。昔日的晉祠元宵大多采用的都是東莊營的糯米面，因此做出的元宵便味高一籌。

另外，關(guān)于晉祠元宵的內(nèi)餡，大多采用當?shù)爻霎a(chǎn)的核桃仁、蓮子粉、玫瑰醬、芝麻等，與紅糖精心配制而成。其餡制好后，又采用晉祠泉水浸濕微泡，然后放在篩子中的糯米面中翻滾，直到做成元宵。據(jù)說這樣做出的元宵營養(yǎng)價值極高，吃起來既香又甜，余味無窮。因此晉祠、晉源兩地的商家，每到元宵佳節(jié)之前，都要趕做許多元宵以備太原、榆次、太谷、祁縣等地的商家前來采購，使之久負盛名、長盛不衰。

“女娃娃”即指女孩，意思是說晉祠一帶的女孩長得漂亮。

昔日山西流傳著一首歌謠：“三晉女孩數(shù)三源，渾源晉源和沁源?！备柚械摹叭础敝傅亩际侨龡l河水的源頭，即渾水之源、晉水之源和沁水之源。而其中的晉水之源就是出自晉祠。雖說晉祠一帶從古到今不曾出過像楊玉環(huán)、貂蟬之類的大美人，但此地的女孩整體水平還是相當高的。

由于晉祠一帶水質(zhì)優(yōu)良，土壤養(yǎng)人，氣候適宜，所以農(nóng)家所生的女孩面色紅潤白凈，身材苗條細長。這可能就是將其列入四寶之一的主要原因。另外據(jù)考證，還有一個原因藏在其中，這就是流傳在晉祠一帶的《柳氏坐甕》的故事。

故事中的柳氏女，面對婆婆的百般虐待，忍辱負重；而在大水即將淹沒村寨之時，舍身坐甕，營救村民，以至將自己化為水母娘娘。這個故事流傳甚廣，人們便將心地善良、品德高尚的柳氏女與晉祠的女孩連在一起，從而賦予晉祠女孩以高尚的品質(zhì)，這也恐怕就是將其列入晉祠四寶的又一原因。