“郭八火燒”制作技藝有著悠久的歷史，創(chuàng)業(yè)人郭致忠，祖籍大名城西大韓道村人，曾在北京(原順天府)學(xué)藝，清光緒二十一年(1887)年回到大名，以經(jīng)營(yíng)火燒為業(yè)。因他從順天府學(xué)藝而來，堂號(hào)首取“天”字，并希望買賣興隆，又取“興”字，故立店鋪“天興火燒鋪”。郭致忠小名叫“郭八”，因此，當(dāng)?shù)厝吮惆阉?jīng)營(yíng)的火燒鋪叫作“郭八火燒鋪”。

“郭八火燒”更以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作技藝，馳名于冀、魯、豫三省交界。

“郭八火燒”佐料齊全，制作精細(xì)。用料以白面十斤計(jì)算，配白油七兩半，香油七兩半，花椒、小茴香、食鹽適量。郭八火燒的制作過程是先將白面用開水燙三成，改用溫水把面揉勻和成面塊，然后將面塊搟薄加料卷合，并打制成園厚餅型，放在爐鏊上翻烤，邊烤邊刷油，經(jīng)五六分鐘后，火烤兩面呈金黃色即好。

“郭八火燒”的主要特點(diǎn)是層多且薄、外表金黃油亮、呈現(xiàn)石榴籽狀，吃起來皮酥里筋、焦香可口、味香誘人，風(fēng)味獨(dú)特。出爐的火燒，色澤金黃，香氣撲鼻，每張上有二十五層至三十層薄如紙的面皮組成。

“郭八火燒”在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?，生意興隆，當(dāng)?shù)厝藬[宴待客時(shí)，都少不了“郭八火燒”。

郭致忠的三個(gè)兒子郭瑞、郭廉、郭俊繼承父業(yè)，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)火燒鋪。郭瑞字兆祥、郭廉字華品、郭俊字美齋。1947年，兄弟三人各自取自己字中一字，將店鋪改為“瑞華齋火燒鋪”。雖然改名，但由于習(xí)慣原因，“郭八火燒”的美稱仍在群眾中廣泛傳送。

郭瑞完整繼承郭致忠的制作技藝后，又將手藝傳給兒子郭殿臣?，F(xiàn)在由“郭八火燒”傳人郭衛(wèi)東繼承祖藝，經(jīng)營(yíng)了“天興火燒鋪”。他始終講求質(zhì)量、堅(jiān)守信譽(yù)，保持著傳承百年的傳統(tǒng)風(fēng)味。

隨著人民生活水平的提高，吃“郭八火燒”的人越來越多，現(xiàn)在不僅是設(shè)宴待客的主食，更成為饋贈(zèng)親友之佳品。