中國十大最辣辣椒分別為石柱朝天紅辣椒、云南象鼻涮涮辣、福建三明的“神椒一號”、海南黃燈籠辣椒、朝天椒、小米辣、七星椒、子彈頭辣椒、二荊條、雞心椒。其中中國最辣的辣椒就是石柱朝天紅辣椒，據(jù)測算它每公斤含有的辣椒素可達6.532克。

中國十大最辣辣椒排名

1. 石柱朝天紅辣椒

石柱朝天紅辣椒是由“辣椒之鄉(xiāng)”重慶自主培育出來的，只需要吃上一口就會讓人眼淚直流，每公斤含6.5克的辣椒素，是目前全國文獻記載中最辣的一款辣椒。

2. 云南象鼻涮涮辣

象鼻涮涮辣原產(chǎn)于云南的德宏，據(jù)統(tǒng)計它的辣度比世界上最辣的辣椒排名之一的魔鬼辣椒還要辣上4倍之多，比普通辣椒足足辣上10倍。

3. 福建三明的“神椒一號”

雖然福建并非是愛吃辣的省份，但三明花費10年的時間培育出的“神椒一號”還是非?；鸨?，據(jù)說它的辣度可達45萬史高維爾。

4. 海南黃燈籠辣椒

黃燈籠椒雖然聽起來像是甜椒一樣清甜，但實際上它的辣度卻在國內(nèi)是數(shù)一數(shù)二的，高達17萬史高維爾，并且這種辣椒只有在海南這種熱帶地區(qū)才能種植。

5. 朝天椒

朝天椒大家應該很熟悉，它的整體看起來很小，都是朝著天空生長的，不過它的辣度可達5-10萬史高維爾，經(jīng)常被四川人用來制作干辣椒，比普通的青椒要辣上至少4倍。

6. 小米辣

小米辣其實就是我們經(jīng)常吃的泡椒中的一種，主要顏色有紅色和黃色兩種，它的辣度可達3-5萬史高維爾，紅色可以曬干，黃色則主要是放在泡菜中腌制。

7. 七星椒

七星椒其實也算是朝天椒的一種，不過它的皮比普通的朝天椒更薄，但是肉質(zhì)卻非常肥厚，因此辣味比較濃郁，既可以用作剁椒，也可以制成干辣椒。

8. 子彈頭辣椒

子彈頭辣椒也是朝天椒的一種，它非常的小，辣度雖然也很強，但沒有七星椒辣，經(jīng)常被用來制作辣椒油和辣椒粉等，因為它比較香。

9. 二荊條

二荊條顏色比較鮮艷，榨出的油比較亮，因此非常適合做菜的時候放一些，比普通的辣椒要辣一些，我們炒回鍋肉的時候就是放的這種。

10. 雞心椒

雞心椒的辣度只有2.8萬史高維爾，形狀非常像是雞心，辣度算是比較適中的，在國內(nèi)種植的比較多，常常被研磨成辣椒粉食用。