棲霞位于山東省膠東半島腹地，屬暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年日照時(shí)數(shù)2631小時(shí)，秋季晝夜溫差大，年平均氣溫11.6℃，是丘陵低山區(qū)，有“六山一水三分田”之說。土壤大多為棕壤土，土壤反應(yīng)多為微酸性，礦質(zhì)元素豐富，通透性良好。棲霞市獨(dú)特的地理位置，優(yōu)越的氣候土壤條件，非常適宜蘋果的生長，是環(huán)渤海灣蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和農(nóng)業(yè)部確定的蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一。棲霞人栽蘋果的悠久歷史有100多年。棲霞因此享有“中國蘋果之都"和“中國蘋果第一市”之稱。

棲霞蘋果個(gè)大、果形正，色澤鮮艷江潤，外表光滑細(xì)膩，口味酸甜適口，細(xì)脆津純，清香蜜味，且果肉硬度大，纖維少，質(zhì)地細(xì)，果汁含量在89%以上，糖份含量高，總糖量16.4%，鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素含量豐富，氨基酸含量較高，經(jīng)常食用，可起到幫助消化、養(yǎng)顏潤膚的獨(dú)特作用。

關(guān)于棲霞蘋果，還有一個(gè)美麗的傳說。

三鳴是地主家的長工，雖然每天起早貪黑，吃的是殘羹剩飯，但照樣生得眉清目秀，氣宇軒昂，因出生時(shí)方山上的雄雞大叫三聲，故取名“三鳴”。

機(jī)緣偶爾也會(huì)垂青小人物，他的一個(gè)小念頭往往能夠改變一個(gè)鄉(xiāng)村、一座城市的發(fā)展軌跡。

那天三鳴是被“地主婆”從酣夢(mèng)中擰著耳朵揪起來的。剛過三更的初秋，外面還是漆黑一片，伸手不見五指。三鳴拿起鐮刀，挑著扁擔(dān)、繩子就出了門，砍柴是他每天早上固定的活。

村子坐落在方山西麓，靜謐而祥和，不時(shí)會(huì)聽到雞鳴狗吠的聲音，更增添了鄉(xiāng)村的寧靜。方山地處棲霞中部，因山方而平，故名方山。

登上山頂，天剛剛透出一絲光亮，平坦的山頂一望無垠，翠綠的柞樹像綠色的地毯向遠(yuǎn)處伸展。忽然，烏云密布，雷聲大作，閃電交加，霎時(shí)大雨傾盆。三鳴雖然像兔子一樣飛快地竄進(jìn)了山洞，但還是被澆成了落湯雞。

初秋的雨來得快，去得也急。約摸半個(gè)時(shí)辰，大雨戛然而止。雨后的方山云蒸霞蔚，淡淡的薄霧似一縷縷追逐的輕煙，天空的白云像一群群奔跑的牛羊，為方山蒙上了一層神秘的面紗。天空瞬間架起了一道道彩虹，色彩斑斕，絢麗迷人。三鳴走出山洞，雨后的空氣清新中帶著些許甜味，令人心曠神怡。柞樹在微風(fēng)中搖曳著，發(fā)出簌簌的聲響，美妙而動(dòng)聽。

一陣濃霧飄過，天空豁然開朗。原來的綠草大樹瞬間無影無蹤，三鳴的眼前平地涌出了一座富麗堂皇的城市，高樓大廈鱗次櫛比，寬闊的街道上車馬喧囂，人聲鼎沸。街道兩側(cè)滿是高大的銀杏、盛開的芙蓉和依依的垂柳，各式各樣的店鋪人流如潮，熱鬧非凡。金銀首飾街富麗堂皇，古玩玉器街琳瑯滿目，珍稀絲綢街爭(zhēng)奇斗艷，名貴糕點(diǎn)街香氣馥郁，三鳴驚呆了。

“出山市了！”一個(gè)念頭猛地浮上三鳴的腦際。他曾聽村里的老人無數(shù)次的講過“山市”的故事，“山市”比海市蜃樓更加神奇曼妙，更加瑰麗迷人。據(jù)說“山市”幾百年才出現(xiàn)一次，只有心地善良的人機(jī)緣巧合才能遇到。

三鳴迅速地扔掉了扁擔(dān)和繩子，在繁華的城市里奔跑著，眼前的情景令他眼花繚亂，目不暇接。他匆忙走進(jìn)一個(gè)首飾店，剛進(jìn)門口就被店里的伙計(jì)當(dāng)乞丐趕了出來。顧不上生氣，他轉(zhuǎn)身跑向另一家服裝店，又遭到了同樣的命運(yùn)。他低頭看看自己補(bǔ)丁連補(bǔ)丁的衣服，似乎明白了許多。三鳴不甘心，他不停地奔跑著，街道兩旁的行人像看怪物一樣地看著他，指點(diǎn)著，嬉笑著，他渾然不顧。

不知道跑了多久，不知道跑了多遠(yuǎn)，也許是跑累了，三鳴氣喘吁吁地停了下來，不知不覺他已經(jīng)跑出了城市，呈現(xiàn)在眼前的是一處巨大的花園，牡丹、月季、梅花、菊花等奇花異卉競(jìng)相開放，香氣氤氳，沁人心脾。剛才的氣悶一掃而光，他貪婪地吮吸著鮮花的芬芳。突然傳來了一陣銀鈴般的笑聲，三鳴循聲找去，眼前出現(xiàn)了一片無邊無際的果園，枝頭上果實(shí)累累，一個(gè)漂亮仙女正在那里放喉唱歌，另外幾個(gè)仙女在忘情地跳舞。不知是陶醉了，還是渴壞了，他一下子摔倒在眾仙女面前。

“各位姐姐，我渴死了，給我口水喝好嗎？”那個(gè)唱歌的仙女順手從身旁的樹上摘下一個(gè)又大又紅的水果，三鳴迫不及待地咬了一口，一陣說不出的清脆、甘甜直通心肺，他頓感全身舒暢，飄飄欲仙。

三鳴再也舍不得咬第二口，生怕它會(huì)馬上消失，雙手緊緊地攥著。

忽然，城市不見了，街道不見了，鮮花不見了，果園不見了，仙女也不見了，一切又恢復(fù)了原來的樣子。三鳴使勁揉了揉自己的眼睛，仿佛是做了一場(chǎng)夢(mèng)，扁擔(dān)、鐮刀和繩子已不知去向，但咬了一口的水果赫然還在手上。

由于丟失了扁擔(dān)、鐮刀和繩子，三鳴被解雇了。做不成長工的三鳴在方山西面的山坡上蓋了一間石頭房子，他從那個(gè)咬了一口的水果核里撿出了幾粒種子，小心翼翼地種在了房前的荒地里。每天早上他都起來澆水，從不間歇。突然有一天，荒地里長出了嫩嫩的綠芽，慢慢地綠芽變成了小樹，小樹變成了大樹，大樹開滿了雪白的鮮花，蜜蜂圍著鮮花飛來舞去，到了秋天，樹上結(jié)滿了一片紅彤彤的果子。

三鳴吃了一個(gè)水果，滿口生津，甜脆宜人，與當(dāng)初的感覺一模一樣。他再也舍不得吃第二個(gè)，用種子畦出了種苗，又開了一片更大的荒地，幾年后，方山西麓出現(xiàn)了一大片美麗的果園。

后來，一名外國傳教士路經(jīng)此地，告訴三鳴這種水果叫“蘋果”，又叫“智慧果”，當(dāng)年亞當(dāng)和夏娃就是誤食了蘋果才懂得了辨別善惡美丑。再后來，三鳴將蘋果苗子贈(zèng)給了村子里的百姓。又過了許多許多年，周邊村莊的百姓的蘋果樹上也結(jié)滿了蘋果。又過了許多許多年，棲霞成了譽(yù)滿中外的“中國蘋果之都”。