紫心山芋，一種甘薯新品種，它的肉質(zhì)呈深紫色，被簡(jiǎn)稱(chēng)為紫山芋或紫芋；紫薯，甘薯的一個(gè)特殊品種類(lèi)型，它的肉質(zhì)呈紫色至深紫色，故又稱(chēng)紫心甘薯或紫肉甘薯。生活中，因?yàn)閮烧唛L(zhǎng)的實(shí)在太像，所以很多人會(huì)問(wèn)：紫心山芋是紫薯嗎？對(duì)此，就由小編為大家解惑。

紫心山芋是紫薯嗎

雖然長(zhǎng)的很像，而且都是甘薯，但紫心山芋并不是紫薯，它們是兩種不同的食物。仔細(xì)對(duì)比的話(huà)，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，紫心山芋和紫薯從產(chǎn)地上、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，味道上都有所不同。

1、產(chǎn)地不同

【紫心山芋】紫心山芋是日本在90年代中期培育出的一種甘薯新品種，于2002年引進(jìn)到中國(guó)，產(chǎn)地自然是日本；

【紫薯】而紫薯則產(chǎn)自中國(guó)，它是甘薯的一個(gè)特殊品種，廣泛分布于廣東、廣西、湖南、山東、福建等地區(qū)。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

【紫心山芋】紫心山芋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以說(shuō)遠(yuǎn)高于其它薯類(lèi)，它含有8種酚類(lèi)黃酮物質(zhì)“花青素”，且數(shù)量異常豐富，還含有豐富的維生素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

【紫薯】紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)不如紫心山芋，它含有Se、Zn、Fe、P等十多種礦物元素、十八種氨基酸，以及維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價(jià)值的花青素。

3、功效不同

因?yàn)槭莾煞N不同的食物，所以紫心山芋和紫薯味道上也是有所不同的，但不同時(shí)吃也是很難分辨的，而且兩者功效也不一樣：

【紫心山芋】紫心山芋肉質(zhì)呈深紫色，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，還能減少基因突變、抑制誘癌物質(zhì)的產(chǎn)生，能預(yù)防高血壓等心血管疾病。

【紫薯】紫薯肉質(zhì)呈紫色至深紫色，常吃的話(huà)能夠清除自由基、抗高血糖、改善肝功能，還有抑制由過(guò)氧化氫引發(fā)的紅細(xì)胞溶血作用，能降低糖尿病患者體內(nèi)的血糖值。

小結(jié)：關(guān)于紫心山芋是紫薯嗎，看完全文，大家知道了吧，雖然都是甘薯，而且長(zhǎng)的很像，但兩者是兩種不同的食物，從產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效上都有所差別，所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不要弄混了。有興趣的朋友，還可以看看山芋怎么種植方法。