很多人都見過蠶蛹，蠶蛹其實是可以吃的，它對身體有著極大的好處，但是食用蠶蛹并不是簡單的事情，需要掌握正確的處理蠶蛹的方法。一起來了解一下吧。

蠶蛹可以吃嗎

蠶蛹可以吃，在蠶蛹當中有著蛋白質、脂肪以及20多種氨基酸，對于促進人體脂肪代謝、提高免疫力、延緩衰老等有很大作用，是很有營養(yǎng)的補品。但是，有些蠶蛹患有“微粒子”病，是帶有蠶卵、蠶糞中變形蟲傳播的蠶病，這種蠶蛹食用之后會引起中毒，出現(xiàn)眩暈、嘔吐、眼睛斜視等癥狀，嚴重些還會致人昏迷。

所以蠶蛹想要食用的話，應該通過炸、炒、煮的方式處理過之后再食用，會比較安全。蠶蛹最常見的做法是油炸，但是炸好的蠶蛹也不能整個都吃，剝開蠶蛹之后中間有個黑色的芯，這個芯是不能吃的。

蠶蛹的功效與作用

蠶蛹對于機體糖、脂肪的代謝能夠起到一定的調整作用。另外蠶蛹對于治療高膽固醇血癥，降低膽固醇和改善肝功能也有著顯著療效，如果是高血壓、高血脂、慢性肝炎和營養(yǎng)不良的人，食用蠶蛹也有著很好的輔助療效。此外人們能夠蠶蛹當中生產出α-干擾素，這種干擾素被臨床用于抗癌治療，對癌癥有著特殊的療效。

蠶蛹的營養(yǎng)價值

蠶蛹有著很高的營養(yǎng)價值，在蠶蛹當中有著豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素等等。蠶蛹當中的蛋白質含量在50%以上，而且蛋白質當中的必需氨基酸種類也很齊全。蠶蛹蛋白質當中有著18種氨基酸，有8種是人體必需的氨基酸，這8種氨基酸在蠶蛹中的含量大概是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛肉的10倍，是一種非常優(yōu)質的昆蟲蛋白質，不過蠶蛹有黃有白是什么原因你知道嗎？