微山湖的鯉魚是四個鼻孔的，這在全國是獨(dú)一無二的。

微山湖（南四湖）是山東省最大的淡水湖泊，亦是我國著名的大型淡水湖泊，其單位面積漁產(chǎn)量居大型湖泊（面積大于1000平方公里）首位。

微山湖的“四鼻孔鯉魚”也被人稱為“四個鼻孔的大鯉魚”，它是微山湖湖區(qū)主要微山湖特產(chǎn)之一，是微山湖中的鯉魚生長、繁殖較快、出產(chǎn)較多的一種魚，久負(fù)盛名。雖棲湖水低層，但性喜新水，易跳躍，能跳一丈多高，有“鯉魚跳龍門”之說。

所謂“四鼻孔鯉魚”，就是生有四個鼻孔。其中兩個鼻孔是真的，另兩個實(shí)際上是兩根凹進(jìn)去的短須，酷似兩個鼻孔，于是過去人們便以為這魚長著四個鼻孔，并找出了形成四個鼻孔的原因：最初，這些鯉魚生活在黃河故道入海處，因?yàn)樗珳啙崾怪粑щy。為了適應(yīng)環(huán)境，便于呼吸，它們經(jīng)過長期演變，便多長出兩個鼻孔來。后來黃河改道，這一魚種便留在微山湖中，成為世所罕見的名魚──“四鼻孔鯉魚”。

微山湖四個鼻孔鯉魚，脊鰭、尾鰭呈現(xiàn)紅色，體側(cè)鱗片為金黃色，中間有一行暗褐色的斑點(diǎn)，象根銀線，十分漂亮，即好看又好吃，為魚類中的上品。每百克魚肉中含蛋白質(zhì)20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克、鈣65毫克、鐵0.6毫克并有十幾種游離氨基酸及維素B1、B2和尼克酸等，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩味道鮮美而淳厚，一般2斤左右為最佳。

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對微山湖四鼻鯉魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)微山湖四鼻鯉魚為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

微山湖的鯉魚為什么是四個鼻孔的呢？

相傳，微山湖的鯉魚在最早的時候，和其它水域的鯉魚一樣，也是只有兩個鼻孔。有一年，東海的龍王化成人形到人間來察看，看到人間實(shí)行科考制度來選拔人才，受到啟發(fā)，也想通過考試來選拔才俊，幫它管理政務(wù)、治理水域?；氐綎|海的龍宮之后，就讓宰相傳令各水域選拔人才，然后到龍宮來考試，選中的人才留在龍宮重用，以便幫他治理水族、振興水族。各水域接到命令后，不敢怠慢，立即進(jìn)行選拔，然后送到東海的龍宮，參加龍王的殿試。微山湖選出了鯉魚、黑魚和螃蟹去參加考試。

龍王為前來參加考試的舉子們設(shè)置了三關(guān)：第一關(guān)是文化考試，第二關(guān)是面試，第三關(guān)是技能考試。

第一關(guān)文化考試，鯉魚、黑魚和螃蟹都順利地過了關(guān)，第二關(guān)面試，螃蟹因?yàn)樾蚊渤舐獩]有過關(guān)，被刷了下來；第三關(guān)技能考試是躍龍門，黑魚跳了幾次都沒有跳過去，又被刷了下來，只有鯉魚一次就跳了過去，并且跳得很輕盈、很優(yōu)美，被龍王選中，作為人才留在龍宮重用。

可是，鯉魚因?yàn)槌錾碡氋v，又來自微山湖這樣的小地方，被龍王重用后，仍有一些貴族出身的大臣看不起它，使鯉魚心里很憋氣，整天悶悶不樂。龍王為了讓鯉魚能安心為它效力，把自己最小的愛女小龍女許配給它，并上奏天庭，給鯉魚開了兩個天目——讓鯉魚變成了四個鼻孔，不僅使鯉魚增加了智慧，而且變成了貴族身份。從此以后，龍宮中再沒有人看不起鯉魚了。鯉魚和小龍女在龍宮中過著富貴、忙碌、緊張的生活。

鯉魚在龍宮里過了幾年之后，一是厭惡龍宮中爾虞我詐、勾心斗角的官場生活，二是思念家鄉(xiāng)微山湖、思念微山湖里那些親朋好友，向往微山湖那種平靜、安詳?shù)纳?，于是，就向龍王辭官，帶著小龍女回到微山湖，生子生孫，過起了清閑自在的田園生活。鯉魚所生的子孫后代當(dāng)然也都是四個鼻孔的，只是當(dāng)時的人們粗心大意，沒有注意到微山湖鯉魚這一細(xì)微的變化。

直到多少年之后，乾隆皇帝下江南，路過微山湖，才揭開了微山湖鯉魚是四個鼻孔的秘密。

乾隆皇帝是東海老龍王的第九子，投胎轉(zhuǎn)世到人間做皇帝，微山湖鯉魚是四個鼻孔的秘密他當(dāng)然知道。他路過微山湖時，在微山的南陽鎮(zhèn)住了一天一夜。乾隆在南陽鎮(zhèn)住下之后，就帶著他的一幫大臣游微山湖，希望能見到他的妹妹小龍女和他的妹夫?？墒?，不知什么原因，乾隆在湖上游了一天，小龍女和他妹夫老鯉魚也沒出來見他。乾隆貴為皇帝，在湖上游了一天，見他妹妹和妹夫不前來拜見他，有些惱怒，可又不便明說，就想把鯉魚四個鼻孔的秘密公布于世.于是，他對眾大臣說：你們知道微山湖的鯉魚幾個鼻孔嗎？大臣們不假思索地齊聲回答：兩個。乾隆說：不對，微山湖的鯉魚是四個鼻孔的。大臣們不信，就找來當(dāng)?shù)氐臐O民打撈上來一看，果真是四個鼻孔！

從此，人們都知道了微山湖的鯉魚是四個鼻孔的，再也不是秘密了。

微山湖四鼻孔鯉魚成了預(yù)示吉祥如意的吉祥物，在民間廣為流傳，并且，當(dāng)?shù)厝诉€給四個鼻孔作了具體分工：一個代表吉祥，一個代表如意，一個代表平安，一個代表富貴。作為最高的理想追求，這四者缺一不可。

微山湖的鯉魚身材好看，人們常用斤半的鯉魚——巧個，來形容一個人的身材長得勻稱、優(yōu)美。微山湖的鯉魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，是魚中的上品，難得的美味。過去，它一直當(dāng)貢品，受到封建皇帝的封賞?，F(xiàn)在，它是上好的菜肴和饋贈的佳品。當(dāng)?shù)孛耖g視鯉魚為吉祥物，新婚之后請媒人，必須要吃“大鯉魚”；老人活到73歲時，女兒們必須為爹娘送兩條“大鯉魚”；叫作：“七十三吃了鯉魚竄一竄”，意思是七十三歲的老人在這一年里沒有病災(zāi)，即使有什么病災(zāi)吃了出嫁的閨女送的大鯉魚也跳過去了，有愿老人延年益壽之意。